Questi muffin ai mirtilli sono conditi con zucchero alla cannella. O cospargere i muffin con zucchero decorativo o zucchero vanigliato se ce l'hai. I mirtilli freschi sono meravigliosi, ma è possibile utilizzarli congelati in questa ricetta.
Se usi i mirtilli congelati, sciacquali con acqua fredda fino a quando l'acqua non diventa pallida. Lascia che le bacche si asciughino sugli asciugamani di carta finché non sei pronto a piegarli nella pastella. Per evitare una pastella blu, piegali rapidamente con il minor numero possibile di colpi.
Cosa ti serve
- 1/2 tazza di burro, ammorbidito
- 1 tazza di zucchero
- 2 uova grandi, sbattute
- 1/2 tazza di latte
- 2 tazze
- farina (9 once)
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 di cucchiaino di noce moscata
- 2 tazze di mirtilli freschi, (può essere congelato)
- 2 cucchiai di zucchero alla cannella, per guarnire
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 375 F.
- Ungere una tazza di muffin da 12 tazze.
- In una terrina con un mixer elettrico, unisci burro e zucchero. Aggiungere le uova e mescolare bene; mescolare nel latte.
- In un'altra ciotola, unire gli ingredienti secchi e mescolare bene. Aggiungere la miscela secca alla prima miscela; mescolare per combinare. Pieghi delicatamente i mirtilli.
- Riempi le tazze di muffin unte per circa due terzi. Cospargere le cime con un po 'di zucchero.
- Cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando le parti superiori sono leggermente dorate.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 280 |
| Totalmente grasso | 13 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 99 mg |
| Sodio | 423 mg |
| carboidrati | 36 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 5 g |