Soffriggere il pollo con la salsa di ostriche è sempre un piatto molto popolare nella cucina cinese , tuttavia, ci sono molte versioni differenti di ricette per preparare questo delizioso piatto di frittura. Di seguito sono riportate due ricette diverse per questo delizioso pollo saltato in padella con salsa di ostriche.
La ricetta uno è la nostra versione di pollo saltato in padella con salsa di ostriche. A noi personalmente piace usare filetti di coscia di pollo o una coscia di pollo intera disossata e tagliarla con la pelle per preparare questo piatto. Ma dipende interamente da te. Puoi anche usare il petto di pollo per questo piatto.
Questa ricetta è anche la preferita della famiglia durante una impegnativa cena di una settimana. Di solito cuciniamo questo piatto e lo serviamo solo con riso caldo cotto. Di solito mariniamo il pollo una sera prima per sapori migliori. Un altro modo in cui tendiamo a fare cose è quello di acquistare tutto il mio cibo durante il fine settimana, quindi debellare e marinare il pollo prima di riporlo in un contenitore (o in una borsa freezer) e congelarlo. Scalderemo quindi il pollo dalla sera prima nel frigorifero, quindi quando saremo pronti a cucinare questo piatto, tutto ciò che dobbiamo fare è preparare il riso e le verdure, quindi è pronto per cucinare.
Cosa ti serve
- Ricetta 1 Ingredienti:
- 2 zampe di pollo intere, disossate e tagliatele in un dado a grandezza naturale.
- 5 freschi
- fungo shiitake , puoi usare anche funghi shiitake secchi
- 4-5 lunghi gamberi di gambo tenero, affettarlo in 3 cm di lunghezza
- 2 spicchi d'aglio, tritarlo
- 1 cipollina, tagliala a lungo 3 cm
- 1 cucchiaino di zenzero tritato finemente
- Ricetta 1 marinata per pollo:
- 1 cucchiaino di fecola di patate o farina di mais
- 1 cucchiaio
- salsa di soia leggera
- 1 cucchiaino
- salsa di soia scura
- 2 cucchiai di salsa di ostriche
- Ricetta 1 condimenti:
- Sale a piacere
- Ricetta 2:
- Ingredienti della ricetta 2:
- Carne di pollo 1 libbra
- 3-4 funghi cinesi essiccati, ammorbiditi e affettati
- 1 può germogli di bambù o 1 lattina per bambini piccoli
- 2 cipolle verdi, affettate sulla diagonale in terza
- 1 fetta di zenzero, tritato
- Salsa di ricetta 2:
- 1 cucchiaio di salsa di soia scura
- 2 cucchiai di salsa di ostriche
- 1 cucchiaio
- vino di riso
- 1 cucchiaino di zucchero semolato
- 1 cucchiaio e mezzo di farina di mais
- 1/3 di tazza d'acqua
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- Ricetta 2 marinata: per pollo:
- 2 cucchiai di salsa di soia leggera
- 1 cucchiaio di vino di riso
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di farina di mais
Come farlo
Procedure ricetta 1:
- Marinare il pollo per almeno 15 minuti.
- Riscaldare 1 cucchiaio di olio in un wok e saltare in padella lo zenzero, il peperoncino e l'aglio prima fino ad ottenere un composto aromatico.
- Aggiungere le cosce di pollo e la marinata e saltare in padella finché il pollo non diventa bianco. Quindi aggiungere i broccoli e saltare in padella per un paio di minuti
- Aggiungi dell'acqua se è troppo secco.
- Aggiungere il fungo shiitake e saltare in padella per 30 secondi.
- Aggiungere la cipollina e l'olio di sesamo, quindi saltare in padella per altri 10 secondi. Servitelo con un po 'di riso e servitelo caldo.
Procedure ricetta 2:
- Unire gli ingredienti della marinata e aggiungere al pollo, mescolando con le bacchette e aggiungendo per ultimo la farina di mais. Marinare il pollo per almeno 10 o 15 minuti.
- Mentre il pollo sta marinando, preparare le verdure e mescolare gli ingredienti della salsa. Risciacquare le verdure in scatola in acqua bollente e scolare.
- Aggiungere il pollo e saltare in padella, mescolando spesso fino a quando il pollo cambia colore. Rimuovere dal wok.
- Aggiungere l'olio e saltare in padella i funghi, i germogli di bambù o la pannocchia di mais. Restituisci il pollo al wok. Fai un pozzo nel centro del wok e aggiungi la salsa, dandogli un rapido rimescolamento prima di aggiungere. Mescolare la salsa per addensare e mescolare con carne e verdure. Servire caldo.
A cura di Liv Wan
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1455 |
| Totalmente grasso | 62 g |
| Grassi saturi | 16 g |
| Grassi insaturi | 24 g |
| Colesterolo | 304 mg |
| Sodio | 3.044 mg |
| carboidrati | 109 g |
| Fibra alimentare | 25 g |
| Proteina | 124 g |