Questa splendida torta è divertente da realizzare e non richiede alcuna glassa grazie al suo aspetto straordinario e alla sua struttura decadente. Va bene, tuttavia, va bene con una glassa di cioccolato semplice, che abbiamo anche incluso una ricetta per le istruzioni di seguito.
Cosa ti serve
- 2 1/4 tazze di farina per tutti gli usi
- 3/4 di tazza
- farina di ceci (nota anche come farina di grano saraceno, besan, farina di semi di ceci)
- 2 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 tazza di zucchero semolato, come zucchero di barbabietola o succo di canna evaporato
- 1 cucchiaino di sale
- 3/4 tazza di colza o olio d'oliva
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 tazze di acqua molto fredda
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1/4 di tazza di cacao in polvere, lavorato in olandese
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F e leggermente unto e infarinare una tortiera da 8 x 8 pollici e 8 pollici.
- In una grande ciotola mescolare insieme la farina per tutti gli usi, la farina di ceci, il lievito, il bicarbonato, lo zucchero semolato e il sale. Mescolate bene per unire e quindi fate un pozzo al centro degli ingredienti secchi. Aggiungere l'olio da cucina, l'estratto di vaniglia e 1 tazza di acqua fredda e mescolare bene con una frusta, fino a che liscio. Aggiungere i restanti 1 tazza di acqua e succo di limone e mescolare di nuovo fino a che liscio.
- Versare 1/3 della pastella per torta in una ciotola di dimensioni medie. Aggiungere il cacao in polvere da 1/4 di tazza e mescolare bene con una frusta.
- Distribuire uniformemente la pastella per torta gialla rimanente nella tortiera preparata. Lascia cadere la pastella di cioccolato con i cucchiai nell'impasto della torta gialla in modo che la pastella di cioccolato sia distribuita uniformemente. Usa un coltello da burro o una piccola spatola piatta per trascinarti tra i coperchi di cioccolato e agitare delicatamente le pastelle per creare un disegno a contrasto in un motivo sciolto. Cerca di non eccedere quando i colori si fondono e non produrranno l'effetto "marmo".
- Mettere la torta sul cestello centrale del forno e cuocere per 35-40 minuti, o fino a quando un coltello da burro inserito nel centro della torta non viene pulito. Lasciare raffreddare completamente la torta prima di tagliarla delicatamente con un coltello seghettato.
- Goditi la torta in tinta unita o coprila con questa semplice glassa di cioccolato:
Glassa di cioccolato vegan
- 2/3 di tazza di cacao in polvere
- Accorciamento non idrogenato da 1/3 di tazza, come il marchio Spectra
- Una margarina nondairy da 1/4 di tazza, come il marchio Earth Balance
- 1/4 di latte non alimentare
- Zucchero della confetteria da 2 1/2 tazza
- Mescolare i primi 4 ingredienti in una ciotola di medie dimensioni e mescolare delicatamente fino ad ottenere un composto. Mescolare lo zucchero del pasticciere, un po 'alla volta, fino a quando si uniscono. Frusta, usando una frusta o un frullatore elettrico fino a quando non è soffice. Dopo che la torta si è raffreddata, distribuiscila sulla torta.
- Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni o congelare in un contenitore congelatore per un massimo di 1 mese. Per scongelare, lascia semplicemente che la torta raggiunga la temperatura ambiente prima di gustarla.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 332 |
| Totalmente grasso | 19 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 13 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 560 mg |
| carboidrati | 39 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 2 g |