OK, ho una confessione da fare. Non amo davvero tanto i brownies. Scioccante, lo so. Ma di solito sono troppo dolci per me e sembrano così unidimensionali. Solo cioccolato e zucchero senza eccitazione o profondità di sapore. Farò un'eccezione se i brownies sono a strati con burro di arachidi o cheesecake, ma se ho intenzione di bramare davvero e non vedo l'ora di un brownie, probabilmente ha bisogno di contenere halva.
In realtà non ho bisogno di alcun incentivo per bramare halva perché è praticamente una delle mie cose preferite di sempre e sempre lo è stata. Sebbene molte famiglie facciano da sé, mia madre non è così che sono cresciuto mangiando l'halva dai negozi di alimentari gourmet. Ogni tanto ne trovo uno troppo dolce, ma quelli che amo sono quelli a base di sesamo e sono una miscela perfetta di dolci e le note leggermente amare del tahini con cui è fatto.
È completamente avvincente da solo e in genere devo comprare extra se ho intenzione di cuocere i brownies con esso perché ... ehm ... le degustazioni stanno per accadere. Anche se la maggior parte dell' halva si scioglierà in una base per i brownies, alcuni pezzi verranno fatti roteare e l'intero brownie avrà il perfetto equilibrio di appiccicoso, cioccolatoso e quel pizzazzino in più che trovo privo di brownies regolari.
Cosa ti serve
- 3/4 libbra. Halva
- 4 once. Cioccolato semidolce
- 1 Stick burro non salato, a temperatura ambiente
- 2 uova
- 1 tazza di zucchero
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di lievito
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1/4 di cucchiaino di sale
Come farlo
- Sciogliere la cioccolata semidolce nel microonde o in una terrina su una pentola di acqua bollente. Lasciare raffreddare leggermente.
- Preriscaldare il forno a 350 gradi e imburrare e infarinare una teglia quadrata da 8 ", allineandola con carta pergamena aiuterà anche a rimuovere i brownies quando sono pronti.
- Aggiungere lo zucchero e il burro in una ciotola grande e, usando un supporto o un mixer a mano, unirli insieme fino a quando la miscela non avrà un colore chiaro. Sbattere le uova, la vaniglia e il cioccolato fuso e raffreddato.
- In una ciotola separata, setacciare insieme la polvere di cacao non zuccherata, la farina, il lievito e il sale. Aggiungere gli ingredienti secchi sul bagnato e mescolare per unire.
- Tagliare l'halva in 1/2 "pezzi e cospargerli uniformemente sul fondo della teglia preparata, versare l'impasto di brownie sopra l'halva e cuocere per circa 40 a 45 minuti o fino a quando le cime dei brownies sono impostate. prima di affettare e togliere dalla padella.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 501 |
| Totalmente grasso | 33 g |
| Grassi saturi | 19 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 114 mg |
| Sodio | 276 mg |
| carboidrati | 48 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 8 g |