Pumpkin Spice I tartufi sono tartufi a forma di zucca che si riempiono di sapore di purea di zucca, formaggio cremoso, cracker alla cannella e molte spezie. Il sapore di crema di formaggio non è travolgente, ma dà a questi tartufi di zucca un po 'di sapore di cheesecake di zucca - che è un vantaggio decisivo nel mio libro! Se vuoi rimanere più tradizionale puoi immergerti nel cioccolato normale invece di farli sembrare delle zucche in miniatura.
Controlla la mia lista completa di caramelle al gusto di zucca qui .
Cosa ti serve
- 6 once Cioccolato bianco (tritato o utilizzare patatine)
- 2 once Crema di formaggio (temperatura ambiente)
- 1/4 tazza di purea di zucca (non ripieno di torta di zucca)
- 1 cucchiaino. Spezia torta di zucca
- 3/4 tazza di latte in polvere secco
- 3/4 di tazza di zucchero in polvere
- 1,5 tazze di briciole Graham
- 1 libbra. Rivestimento caramelle di colore arancione
- 3 once Rivestimento di caramelle colorate di verde
Come farlo
1. In una piccola ciotola, sciogliere la cioccolata bianca nel microonde in brevi raffiche fino a quando non si scioglie e completamente liscia. Metti da parte per ora.
2. Unisci la crema di formaggio ammorbidita e la purea di zucca nella ciotola di un mixer stand e batti fino a che liscio e combinato. Raschiare la ciotola e battere ancora per assicurarsi che non vi siano grumi nella crema di formaggio.
3. Aggiungi il latte in polvere, lo zucchero a velo e la spezia della torta di zucca.
Battere a bassa velocità fino a quando non viene incorporato, quindi raschiare a fondo la ciotola e battere a velocità media per 2 minuti, fino a quando non è molto liscia.
4. Aggiungere la cioccolata bianca sciolta e mescolare fino a incorporarla. Infine, mescolare le briciole di Graham cracker.
5. La miscela sarà abbastanza morbida a questo punto. Premere la busta sulla parte superiore e conservarla in frigorifero fino a quando non è sufficientemente tesa da rotolare, circa 2 ore.
6. Quando le caramelle sono sode, usa uno scoop o un cucchiaino per raccogliere le palline. Spolverare le mani con lo zucchero a velo e arrotolare i tartufi tra i palmi delle mani per farli girare.
7. Sciogliere il rivestimento di caramelle arancioni in una ciotola a prova di microonde fino a quando non si scioglie e diventa fluido.
8. Immergere i tartufi nel rivestimento, uno per uno, utilizzando strumenti per immersione o una forchetta. Mettili su una teglia rivestita di alluminio quando hai finito.
9. Per farli sembrare più zucche, aggiungi un po 'di cioccolato fuso al restante rivestimento arancione per trasformarlo in una tonalità più scura di marrone-arancio. Mettilo in una piccola busta di plastica e taglia un piccolo angolo. Tracciare le linee che intersecano la parte superiore del tartufo.
9. Finiscili con foglie verdi: sciogli le caramelle verdi e mettile in un sacchetto di plastica. Disegna un piccolo vortice su ogni tartufo di zucca per simulare le viti o le foglie.
10. Mettere in frigorifero i tartufi per preparare il rivestimento, per circa 10 minuti, prima di servire. Conservare i tartufi della zucca in un contenitore ermeticamente chiuso in frigorifero per un massimo di due settimane e portarli a temperatura ambiente prima di servire.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 259 |
| Totalmente grasso | 8 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 23 mg |
| Sodio | 437 mg |
| carboidrati | 33 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 13 g |