Purè di patate Duchessa di prima mano

Le patate della duchessa sono un classico piatto francese. I purè di patate sono generalmente convogliati sulla teglia, ma puoi modellarli o lasciarli cadere nel modo che preferisci.

Prepara questi purè di patate speciali e congelali in porzioni da porzione. Questo piatto è eccellente per tutti i giorni della settimana e le patate sono particolarmente convenienti per le cene di vacanza.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Sbucciate le patate e tagliatele a pezzi grandi. Metterli in una grande casseruola, coprire con acqua e aggiungere circa 1 cucchiaino di sale per ogni litro d'acqua. Portare a ebollizione a fuoco medio e continuare la bollitura per 15 o 20 minuti, o fino a quando le patate sono tenere. Scolare bene.
  2. Schiacciate le patate bollenti con burro, sale, pepe, tuorli d'uovo e crema. Sbattere finche diventa leggero e spumoso. Formare in tumuli con cucchiai su una teglia da forno (porzioni individuali di dimensioni) oppure utilizzare una sac à poche con un puntale decorativo e fare tumuli roteanti.
  1. Congelare sulla teglia fino a quando non è solida, quindi imballare in sacchetti o contenitori per la conservazione del congelatore. Conservare nel congelatore fino al momento della cottura.
  2. Per servire, mettere le patate duchessa su una teglia leggermente unta.
  3. Preriscaldare il forno a 425 F.
  4. Sbatti 1 uovo intero con 2 cucchiaini di acqua; spennellare leggermente la patata con la miscela di uova sbattute.
  5. Fate rosolare le patate nel forno preriscaldato per 10 minuti o finché le patate non saranno dorate e calde.

Guarda anche:

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 201
Totalmente grasso 15 g
Grassi saturi 9 g
Grassi insaturi 4 g
Colesterolo 139 mg
Sodio 50 mg
carboidrati 12 g
Fibra alimentare 1 g
Proteina 5 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).