Queste braciole di maiale sono condite, rosolate, poi fatte bollire in un sugo di latte . Servi queste costolette tenere e saporite con purè di patate e piselli o verdure.
Cosa ti serve
- 1/4 di tazza
- Farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di sale stagionato
- 4
- braciole di maiale
- 2 cucchiai
- olio vegetale
- 1 1/4 di tazze d'acqua, divise
- 3/4 di tazza di latte evaporato
Come farlo
- Unire farina, sale e sale stagionato in un'ampia ciotola o piatto di torta. Tritare le costolette di maiale in farina condita, riservando la farina rimanente condita per il sugo.
- In una grande padella con olio bollente a fuoco medio, rosolate le costolette, facendole rosolare su entrambi i lati. Questo richiederà circa 6 minuti. Aggiungi 1/2 tazza di acqua. Ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti o fino a quando sono teneri.
- Rimuovere le braciole di maiale in un piatto da portata; tenere caldo.
- Scolare tutti tranne 2 cucchiai di sgocciolamento. Aggiungere 2 cucchiai di farina stagionata riservata ai gocciolamenti; sfumare fino a che liscio.
- Unire il latte e il restante 1/4 di tazza d'acqua; aggiungere alla miscela di farina, mescolando fino a che liscio.
- Continuare la cottura a fuoco basso fino a quando il sugo di latte è liscio e addensato.
- Servire sugo con braciole di maiale.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 621 |
| Totalmente grasso | 37 g |
| Grassi saturi | 11 g |
| Grassi insaturi | 17 g |
| Colesterolo | 147 mg |
| Sodio | 809 mg |
| carboidrati | 21 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 49 g |