Quanto ho bisogno?
Vi siete mai chiesti di quanta pasticceria avete bisogno per fare una torta, o un pasticcio, una quiche o ogni volta che avete bisogno di usare la pasta frolla? Probabilmente abbastanza spesso. Dopotutto, dicendomi che ho bisogno di così tante grammi di farina non gliene frega niente?
Anche se preparare la pasta frolla è veloce, semplice e facile, capire quanto è necessario per coprire una torta o una leccornia può creare confusione. Quindi, come risolvi ciò di cui hai bisogno?
Come faccio a capire di quanta pasticceria ho bisogno?
La risposta non è così facile da allenare a meno che tu non sia un panettiere che fa pasticceria tutto il tempo che ti abituerai alla sensazione degli ingredienti e di cosa faranno e fino a che punto andranno
Se una ricetta richiede una certa quantità di pasta, questo di solito significa il peso della farina e del grasso, più l'acqua che hai aggiunto, ciò che non ti dice è quanto creerà quella quantità, come può? Solo tu sai cosa stai facendo.
Il modo più semplice per calcolare la quantità di pasticceria
Puoi rapidamente risolvere il problema tenendo un disco ogni volta che fai la pasta, registra ciò che fai con esso, quanto è stato arrotolato sottilmente e quante torte , pasticci , ecc. Hai fatto.
O più facile, usa questa semplice calcolatrice qui sotto, dove è stata elaborata approssimativamente per te.
Ecco una guida rapida per stimare quanto usare.
- 200 g di farina (7 once) = 300 g (10 oz) di pasta frolla. Questa quantità coprirà un piatto da 600 ml (1 pinta) o una linea e coprirà una torta da 18 cm (7 ")
- 300g di farina (10 once) = 450g (14½ once) di pasta, questo coprirà un piatto da 1,5 - 2 litri (2½-3½ pinte /) o una linea e copra una torta da 23 cm (9 ").
- 400g di farina (13 once) = 600g (1¼lb) di pasta frolla, questo coprirà un piatto da 2,5 litri (4 pinta) o una linea e copra una torta da 30 cm (12 ").
Fatto troppa pasticceria?
Non preoccuparti. Basta arrotolare gli scarti di pasta e usarli per fare le crostate di marmellata, così veloce, semplice e delizioso da mangiare.
Se hai più di scarti, quindi congelare la pasta. Avvolgilo nella pellicola e fallo scoppiare nel freezer per dopo. Semplice. La puoi aggiungere a un altro pasticcino la prossima volta.