Come arrostire le arachidi (nella shell o sgusciate)

Le arachidi - conosciute anche come arachidi o goobers nel sud - fanno uno spuntino salutare. Le arachidi secche crude possono essere arrostite sgusciate o nel guscio. Se hai intenzione di arrostirli e fare il burro di arachidi (sotto), usa le varietà Spagnola o Runner. Per mangiare fuori mano, le varietà Virginia e Valencia sono le migliori.

Come arrostire le arachidi nella shell

  1. Per arrostire le arachidi a casa, inizia con 1 libbra di arachidi fresche crude (essiccate, non verdi) nel guscio.
  1. Riscaldare il forno a 350 F (180 C / Gas 4).
  2. Risciacquare le arachidi in un colino sotto l'acqua corrente fredda. Distribuire le arachidi lavate su un asciugamano e asciugare.
  3. Metti le arachidi in una grande ciotola e mescola con circa 1 cucchiaio di olio di arachidi o un altro tipo di olio dal sapore neutro. Cospargere le arachidi con 2 cucchiaini di sale kosher.
  4. Disporre le arachidi in un unico strato su una grande teglia da forno bordata. Utilizzare due teglie, se necessario, per mantenerle in un unico strato.
  5. Arrostire le arachidi nel forno preriscaldato per circa 25 minuti, girando e mescolando frequentemente.
  6. Lasciate raffreddare leggermente le arachidi prima di mangiare.

Come arrostire le noccioline sgusciate

  1. Sgusciate le arachidi e disponetele su una teglia bordata come sopra.
  2. Cospargere leggermente le arachidi con sale e arrostire in forno preriscaldato a 350 F (180 C / Gas 4) per 15-20 minuti, mescolando spesso.

Prepara il burro di arachidi fatto in casa

  1. Trasferire le arachidi tostate in un robot da cucina.
  1. Elabora le arachidi per circa 45-60 secondi. Raschiare i lati della tazza del processore con una spatola e continuare l'elaborazione per 2 o 3 minuti. La miscela di burro di arachidi sarà liscia e lucida quando fatto.
  2. Assaggia il burro di arachidi e aggiungi il dolcificante (miele, zucchero di canna, nettare di agave, sciroppo d'acero, ecc.) E sale, a piacere.

Arachidi secche contro arachidi verdi

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