La tilapia è in realtà un ottimo pesce affumicato. Dato che è carnoso e abbastanza versatile, può essere servito da solo o incorporato in altri piatti, come insalate e salse o servito con toast con una buona aioli di aglio e limone.
Cosa ti serve
- 6 filetti di tilapia
- 3 cucchiai da tavola (45 ml) di olio vegetale
- 2 cucchiai (30 ml) di succo di limone fresco
- 1/2 cucchiaino di aglio (2,5 ml) in polvere
- 1 cucchiaino (5 ml) di sale kosher
- 1/2 cucchiaino di limone (2,5 ml)
Come farlo
1. Preparare il fumatore per un fumo di 2 ore.
2. Lavare il pesce e rimuovere tutte le ossa. Unire olio, succo di limone, aglio in polvere, sale e pepe al limone in una piccola ciotola. Spennellare su entrambi i lati dei filetti di tilapia. Mettere nel fumatore per 1 1/2 a 2 ore.
3. Al termine, togliere dal fuoco e servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 386 |
| Totalmente grasso | 43 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 19 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 388 mg |
| carboidrati | 1 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |