Queste cosce di pollo alla griglia non sono solo succose e deliziose, sono super facili nel budget! Le cosce di pollo vengono marinate per circa 4 ore e quindi vengono grigliate alla perfezione. Usa le cosce di pollo intere * oi quarti di gamba nella ricetta. La marinata è una combinazione di olio e aceto, ketchup, salsa Worcestershire e altri condimenti e spezie.
La ricetta può anche essere fatta con cosce di pollo o bacchette, o usare petti di pollo spaccati. Se usi petti di pollo disossati o cosce, riduci di conseguenza il tempo di cottura. Un petto di pollo disossato richiede circa 20 minuti - da 3 a 4 minuti per lato a fuoco diretto e poi circa 10 a 15 minuti a fuoco indiretto con la griglia coperta.
Suggerimenti e variazioni
- Sostituire l'aglio fresco tritato con 1/2 cucchiaino di aglio in polvere o aglio granulato.
- Per più calore, aggiungi salsa Tabasco extra o usa un'altra salsa piccante. Alla marinata possono essere aggiunti anche fiocchi di peperoncino tritato.
Cosa ti serve
- 2/3 di tazza di olio di canola
- Aceto di vino rosso da 1/2 tazza
- 3 cucchiai di zucchero (granulato)
- 3 cucchiai di ketchup
- 2 cucchiai di cipolla (tritata finemente)
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino di sale
- 1 spicchio d'aglio (schiacciato)
- Salsa Dash Tabasco
- 6 quarti di coscia di pollo
Come farlo
- In un grande sacchetto di plastica per alimenti, richiudibile, unire olio, aceto, zucchero, ketchup, cipolla, salsa Worcestershire, sale, aglio e tabasco. Aggiungi il pollo e gira per coprirlo bene. Sigillare la busta e conservare in frigorifero per almeno 4 ore o durante la notte, girando di tanto in tanto.
- Versare la marinata in una casseruola e portare ad ebollizione completa a fuoco vivo. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
- Riscaldare la griglia a calore moderato o medio-alto, da 350 ° a 375 ° circa.
- In primo luogo, cuocere il pollo a fuoco diretto per circa 2 o 3 minuti per lato. Continuare a grigliare i quarti delle cosce di pollo a fuoco indiretto , non direttamente sopra carboni ardenti o bruciatori a gas, girando frequentemente e imbastendo con la marinata bollita, per circa 35-55 minuti, a seconda delle dimensioni.
- Il pollo dovrebbe essere tenero e i succhi di frutta saranno puliti. La temperatura dovrebbe registrare almeno 165 ° F su un termometro a lettura istantanea inserito nella parte più spessa della carne ma senza toccare l'osso.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1482 |
| Totalmente grasso | 94 g |
| Grassi saturi | 21 g |
| Grassi insaturi | 43 g |
| Colesterolo | 418 mg |
| Sodio | 508 mg |
| carboidrati | 18 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 133 g |