Potresti non pensare a marinare nella panna acida, ma la natura leggermente acida della panna acida aiuta a tenere la carne, mentre lo spessore aiuta a mantenere i condimenti sul posto. Questa marinata ottiene una maggiore potenza dall'aceto di vino e dal succo di limone ed è perfetta per il pollo e anche per il pesce.
Cosa ti serve
- 1/2 tazza / 120 ml di panna acida
- 1/4 di tazza / 60 ml di aceto di vino bianco
- 2 cipolle verdi (tritate finemente)
- 2 cucchiaini / 10 ml di senape in polvere
- 2 cucchiaini / 10 ml di succo di limone
- 1 cucchiaino / 5 ml di sale di sedano
- 1 cucchiaino / 5 ml di sale
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di pepe nero
Come farlo
- Combina tutti gli ingredienti in una ciotola di plastica media o di vetro. Metti il pollo o il pesce in una busta di plastica richiudibile. Versare la marinata sopra, sigillare la busta e riporre in frigorifero. Marinare il pollo per 3-4 ore e pescare per 30 minuti.
- Cuocere al grill o cuocere il pollo una volta che il pollo (o il pesce) si è marinato. Questa miscela funziona bene anche con pollo a cottura lenta. Basta aggiungere 1/4 tazza / 60 ml di più della panna acida e utilizzare 4 petto di pollo medio. Utilizzare come salsa piuttosto che una marinata. Versare il composto sui petti di pollo e cuocere a fuoco basso per 4-5 ore. Produrrà e delizioso, tenero pollo.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 64 |
| Totalmente grasso | 6 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 17 mg |
| Sodio | 1,201 mg |
| carboidrati | 2 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 1 g |