Questo semplice maccherone al chili e formaggio a cottura lenta (chili mac) viene trasformato in un saporito e sostanzioso pasto lento con carne macinata. Una varietà di spezie e condimenti di taco gli conferiscono sapore sud-ovest o tex-mex e puoi facilmente adattarlo ai gusti della tua famiglia.
Oltre a carne macinata, maccheroni e formaggio, il piatto include pomodori, mais e fagioli. Usa fagioli neri o fagioli borlotti nel piatto.
Top porzioni con cheddar tagliuzzato o formaggio stile messicano e cime di cipolla verde a fette o coriandolo tritato fresco tritato.
Cosa ti serve
- 1 cucchiaio
- olio extravergine d'oliva
- Carne macinata da 1 a 1 1/2 libbre (dall'85% al 90% magra)
- 1 tazza di cipolla tritata
- 2 lattine (14,5 once ciascuna) tagliate a dadini i pomodori con il succo
- 1 lattina di pomodoro (6 once)
- 1 impasto per condimenti taco
- 2 cucchiaini di cumino macinato
- 1 barattolo (15 once) (pinto w / jalapenos o nero)
- 1 tazza e mezzo di chicchi di mais congelati, o 1 lattina (da 12 a 15 once) di noccioline o di mais intero (scolati)
- 1/2 tazza di pepe verde tritato
- 2 cucchiai di tapioca istantanea (per addensare)
- 1 pacchetto di maccheroni e formaggio o conchiglie e formaggio (tipo deluxe)
- Un pizzico di sale e pepe a piacere
- Per contorni (opzionale):
- formaggio grattugiato
- coriandolo tritato
- cime di cipolla verde a fette
Come farlo
- Riscaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere la carne macinata e le cipolle e cuocere, mescolando, fino a quando la carne non sarà più rosa. Trasferire la miscela di manzo in un Crock Pot 3 1/2 litro o più grande. Aggiungere i pomodori a cubetti, il concentrato di pomodoro, il condimento per taco, il cumino, i fagioli, il mais, il peperone e la tapioca
- Coprire e cuocere in un minimo di 5 a 7 ore.
- Poco prima di servire, preparare il pacchetto di maccheroni e formaggio in base alle indicazioni sulla confezione.
- Aggiungere i maccheroni e il formaggio preparati al fornello lento; mescolare per fondere. Aggiungere sale e pepe nero appena macinato, a piacere.
- Cuocere per circa 10-15 minuti in più o fino a quando non è caldo.
Serve da 6 a 8.
Suggerimenti e variazioni
- Ometti i fagioli e usa 1 1/2 - 2 libbre di carne macinata, se lo desideri.
- Sostituisci i pomodori tagliati a cubetti con i pomodori piccanti o usa i pomodori semi stufati.
- Aggiungi una lattina di peperoncini verdi dolci o uno o due peperoncini Anaheim tritati finemente al composto di carne macinata.
- Aggiungere un peperoncino jalapeno tritato alla miscela di carne macinata.
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