Queste cosce di pollo intero rendono un pasto delizioso ed economico, e la rimozione della pelle dalle gambe li rende relativamente a basso contenuto di grassi. Il rivestimento stagionato risulta così croccante, non ti mancherà la pelle. Servire con i tuoi contorni di verdure o patate preferiti e un'insalata.
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Cosa ti serve
- 4 cosce di pollo intere
- 1/2 tazze di latticello
- 3 cucchiai di salsa piccante (come Frank's o Texas Pete)
- 1 1/2 cucchiai di burro per la padella
- 1 tazza di farina (per tutti gli usi)
- 2 cucchiaini di paprika
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 cucchiaio di burro (sciolto per piovigginare sopra il pollo)
Come farlo
- elimina la pelle dalle cosce di pollo e taglia via ogni grasso visibile. Usando un piccolo coltello affilato, pungere i pezzi di pollo in diversi punti.
- Metti il latticello e la salsa piccante in un grande contenitore coperto o in un sacchetto per alimenti pesante. Aggiungi le cosce di pollo al contenitore o alla busta e gira a fondo. Coprire o sigillare e conservare in frigorifero per 2 o 4 ore.
- Riscaldare il forno a 425 F. Sistemare un foglio di cottura cerchiato (ad esempio una padella per gelatina o una padella da 13 x 9 pollici) con un foglio antiaderente o normale. Ungere la padella generosamente con il burro, circa 1 a 1 1/2 cucchiai. Il burro aiuta a rendere croccante il rivestimento del pollo.
- Mettere la farina, la paprika, il sale, il pepe e l'aglio in polvere in una ciotola ampia e poco profonda. Mescolare per fondere completamente
- Prendi ogni coscia di pollo dal composto di latticello e lascia sgocciolare l'eccesso. Rivestire con la miscela di farina e mettere nella padella preparata. Ripeti con le zampe di pollo rimanenti, quindi condisci con un po 'di burro fuso ogni gamba.
- Cuocere per 25 minuti, quindi girare i pezzi di pollo. Cuocere per 20 minuti in più. I succhi di pollo devono essere puliti quando vengono forati con una forchetta. Se si utilizza un termometro per alimenti, il pollo dovrebbe registrare almeno 165 F.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 1409 |
Totalmente grasso | 81 g |
Grassi saturi | 25 g |
Grassi insaturi | 32 g |
Colesterolo | 440 mg |
Sodio | 1,133 mg |
carboidrati | 26 g |
Fibra alimentare | 2 g |
Proteina | 137 g |