Queste cosce di pollo intero rendono un pasto delizioso ed economico, e la rimozione della pelle dalle gambe li rende relativamente a basso contenuto di grassi. Il rivestimento stagionato risulta così croccante, non ti mancherà la pelle. Servire con i tuoi contorni di verdure o patate preferiti e un'insalata.
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Cosa ti serve
- 4 cosce di pollo intere
- 1/2 tazze di latticello
- 3 cucchiai di salsa piccante (come Frank's o Texas Pete)
- 1 1/2 cucchiai di burro per la padella
- 1 tazza di farina (per tutti gli usi)
- 2 cucchiaini di paprika
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 cucchiaio di burro (sciolto per piovigginare sopra il pollo)
Come farlo
- elimina la pelle dalle cosce di pollo e taglia via ogni grasso visibile. Usando un piccolo coltello affilato, pungere i pezzi di pollo in diversi punti.
- Metti il latticello e la salsa piccante in un grande contenitore coperto o in un sacchetto per alimenti pesante. Aggiungi le cosce di pollo al contenitore o alla busta e gira a fondo. Coprire o sigillare e conservare in frigorifero per 2 o 4 ore.
- Riscaldare il forno a 425 F. Sistemare un foglio di cottura cerchiato (ad esempio una padella per gelatina o una padella da 13 x 9 pollici) con un foglio antiaderente o normale. Ungere la padella generosamente con il burro, circa 1 a 1 1/2 cucchiai. Il burro aiuta a rendere croccante il rivestimento del pollo.
- Mettere la farina, la paprika, il sale, il pepe e l'aglio in polvere in una ciotola ampia e poco profonda. Mescolare per fondere completamente
- Prendi ogni coscia di pollo dal composto di latticello e lascia sgocciolare l'eccesso. Rivestire con la miscela di farina e mettere nella padella preparata. Ripeti con le zampe di pollo rimanenti, quindi condisci con un po 'di burro fuso ogni gamba.
- Cuocere per 25 minuti, quindi girare i pezzi di pollo. Cuocere per 20 minuti in più. I succhi di pollo devono essere puliti quando vengono forati con una forchetta. Se si utilizza un termometro per alimenti, il pollo dovrebbe registrare almeno 165 F.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1409 |
| Totalmente grasso | 81 g |
| Grassi saturi | 25 g |
| Grassi insaturi | 32 g |
| Colesterolo | 440 mg |
| Sodio | 1,133 mg |
| carboidrati | 26 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 137 g |