Queste cosce di pollo tenere e succose sviluppano una straordinaria pelle esterna stagionata croccante nel forno, e richiedono solo circa 40-45 minuti di preparazione e tempo di cottura dall'inizio alla fine. E sono sorprendentemente facili da risolvere con solo cinque ingredienti! L'olio d'oliva, l'aglio e un pacchetto di medicazione sono tutto ciò che serve per preparare questa ricetta.
Il mix di condimento per ranch conferisce loro un sapore straordinario e si dorano meravigliosamente nel forno. Puoi finirli sotto la griglia per una pelle ancora più croccante, ma probabilmente non sarà necessario. La ricetta richiede la coscia di pollo con le ossa, ma anche le cosce di pollo o le cosce di pollo interi sono eccellenti.
Sentiti libero di cambiare i condimenti in base ai tuoi gusti. Per sapore di aglio in più, usare 2-3 spicchi d'aglio pressati. E se non si dispone di un pacchetto di mix di ranch, è possibile farlo da zero (vedi sotto).
Il pollo è ottimo per qualsiasi notte della settimana, e sarebbero favolosi per un picnic o una festa da tailgating. E la ricetta è facilmente scalabile per una folla.
Cosa ti serve
- Da 4 a 6 cosce di pollo (bone-in, con la pelle accesa)
- pepe nero (a piacere)
- 1 (1 oz.) Mix di condimento per insalata secca al ranch
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio (pressato)
Come farlo
- Riscaldare il forno a 400 F. Stendere un foglio di cottura cerchiato o una teglia con un foglio.
- Mettere le cosce di pollo nella padella, con la pelle rivolta verso l'alto, e poi cospargerle leggermente con pepe nero appena macinato.
- In una piccola ciotola combinare il condimento mescolare con l'olio d'oliva e l'aglio pressato o tritato finemente. Mescola bene.
- Spennellare la medicazione e il composto di olio sulle cosce di pollo.
- Cuocere il pollo per 25-30 minuti o fino a quando le cosce raggiungono una temperatura di almeno 165 F (74 C), la temperatura minima di sicurezza per il pollame (secondo l'USDA). Per controllare la temperatura, utilizzare un termometro per alimenti a lettura istantanea inserito nella parte più spessa di alcune delle cosce di pollo più grandi, senza toccare l'osso.
- Nota: se stai cucinando il pollo in anticipo per un picnic o per portarlo a un evento, raffreddali rapidamente e mettili in frigorifero finché non sei pronto per imballare il dispositivo di raffreddamento. È importante mantenere il cibo a 40 ° F o più freddo. Un dispositivo di raffreddamento isolato con impacchi di ghiaccio o ghiaccio dovrebbe essere sufficiente, ma non aprirlo finché non sei pronto per mangiare. In alternativa, se hai intenzione di servirli caldi, tieni il pollo cotto sopra 140 F per il trasporto e il servizio.
Suggerimenti e variazioni s
- Preparato per la preparazione del condimento al Ranch in casa veloce - In una piccola ciotola combinare 2 cucchiai di polvere di latticello, 2 cucchiaini di prezzemolo secco, 1/2 cucchiaino di cipolle in polvere, 1/2 cucchiaino di erba essiccata all'aneto, 1/4 cucchiaino di polvere d'aglio e 1/4 cucchiaino di sale.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 870 |
Totalmente grasso | 51 g |
Grassi saturi | 14 g |
Grassi insaturi | 22 g |
Colesterolo | 279 mg |
Sodio | 268 mg |
carboidrati | 8 g |
Fibra alimentare | 1 g |
Proteina | 89 g |