Sebbene il titolo di questa ricetta richieda lo stupro o la rana pescatrice, potrebbe essere difficile da trovare nella tua zona come nei supermercati della California del Nord! Quindi, abbiamo sostituito con successo il basso per la rana pescatrice. Sostituire qualsiasi pesce bianco solido.
Cosa ti serve
- 1 grosso spicchio d'aglio
- 1/2 cucchiaio di scorza di limone
- 2 cucchiai di succo di limone
- precipitare
- pizzico di pepe
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 1/4 libbre. rana pescatrice (o altro pesce bianco solido)
- 1/2 tazza di olio d'oliva (per friggere, più o meno se necessario)
- 2 capperi di tbsp
- Facoltativo: 1 limone (affettato, per guarnire)
Come farlo
Serve 4.
In una padella grande con un fondo pesante, friggere il pesce in circa 1/4-inch olio d'oliva, rosolare su entrambi i lati.
Mentre il pesce sta friggendo, prepara la salsa al limone. Grattugiare la scorza di limone su un piatto. Succo di limone Metti da parte entrambi.
Sbucciare e schiacciare l'aglio in un mortaio e pestare e aggiungere la scorza di limone, salare e pepare e mescolare, facendo una pasta. Aggiungere il succo di limone e mescolare.
Versare la salsa al limone e il vino nella padella con il pesce.
Abbassa il pesce e lascia sobbollire a fuoco basso finché la salsa non si riduce un po '.
Aggiungi i capperi alla padella e mescola. Spegni il calore. Togliere il pesce dalla padella e metterlo sui piatti. Salsa di spaghetti sul pesce e servire con riso o patate fritte.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 744 |
| Totalmente grasso | 27 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 20 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 303 mg |
| carboidrati | 123 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 2 g |