Semplici modi per tagliare il grasso in cucina
1. Utilizzare spray da cucina antiaderente al posto di burro o olio; o almeno scegliere oli liquidi su grassi solidi (preferibilmente olio di canola o olio d'oliva)
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2. Scegli carne extra-magra e petto di pollo senza pelle
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3. Taglia tutto il grasso visibile dalla carne
4. Grigliare, cuocere alla griglia, cuocere, brasare, cuocere a vapore, cuocere a fuoco lento, cuocere a fuoco lento e cuocere al microonde invece di friggerli. Il sauté va bene con una quantità minima di olio, oppure usa spray antiaderente o brodo
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5. Scolare il grasso dalle carni cotte e asciugarle con carta da cucina, se necessario
6. Usa verdure, fagioli o cereali integrali per sostituire parte del contenuto di carne di hamburger, polpettone e peperoncino
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7. Cospargere il pollo e il pesce con il pangrattato anziché con l'impasto e cuocere al forno invece di friggerli
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8. Scegli salsicce di pollo o tacchino invece di salsicce di maiale o di manzo
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9. Scegli bacon canadese o pancetta di tacchino al posto del bacon regolare
10. Usa un uovo e due albumi a persona nei tuoi piatti a base di uova o dolci preferiti; o tagliare completamente il grasso e il colesterolo usando il sostituto dell'uovo
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11. Sostituire due piatti a base di carne ogni settimana con pesce o piatti vegetariani
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- Curry vegetale
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- Lasagna vegetale
- Farfalle con asparagi e pomodorini
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12. Usa brodo di pollo senza grassi o latte senza grassi in purea di patate, zuppe, sughi e stufati
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- Zuppa di pollo e riso
- Zuppa di verdure italiana
- Zuppa di lenticchie
13. Provare il latte evaporato senza grassi in zuppe cremose e casseruole invece di panna
14. Top le torte o allineare le torte con pasta fillo invece della normale pasticceria
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- Fatturato della ciliegia
- Crostate alla pesca
- Crostate di mele Blackberry
- Strudel di pere e mirtilli rossi
15. Patate al forno invece di fare o acquistare patatine fritte
16. Usa erbe, spezie, frutta e salse per aromatizzare il cibo
- Salsa al pomodoro e mango
- Salsa di fagioli neri al mango
- Spice-Rubbed Cod
- Zesty Tilapia al forno
- Halibut al limone e timo
- Braciole di maiale speziate
- Salmone arrosto con spezie
- Filetto di maiale alle erbe
17. Sostituisci i formaggi a ridotto contenuto di grassi per quelli grassi e taglia la quantità che usi
18. Scegli una riduzione di panna acida o yogurt magro al posto di versioni a base di grassi per stufati, salse, creme e condimenti
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- Insalata di pollo sud-occidentale
- Insalata di tacchino e fagiolini verdi
- Insalata di pollo e mela
- Salsa al peperone rosso
- Salsa di spinaci
- Formaggio di yogurt
19. Utilizzare una crema di formaggio a ridotto contenuto di grassi o senza grassi al posto della versione normale per le cheesecake
- Cheesecake di zucca grasso ridotto
- Cheesecake estivo a bassa percentuale di grassi
- Cheesecake alla menta grassa ridotta
20. Sostituisci parte del grasso in prodotti da forno con salsa di mele, yogurt bianco senza grassi o latticello a basso contenuto di grassi
- Torta allo zenzero
- Brownies a basso contenuto di grassi
- Torta di carote
- Pane alle zucchine al limone
- Irish Soda Bread
- Muffin allo zenzero all'albicocca