Questo broccolo all'aglio di limone richiede meno di 10 minuti per preparare, ed è un contorno nutriente e delizioso. La salsa al limone e aglio burrosa aggiunge la giusta quantità di sapore ai broccoli leggermente al vapore.
Ravviva i broccoli con un po 'di fiocchi di peperoncino tritato o con cipolla rossa o scalogno tritato finemente. Vedi le varianti sotto la ricetta per più idee.
Questo contorno di broccoli è un gioco da preparare e rende un'aggiunta gustosa e salutare a quasi tutti i menu.
Cosa ti serve
- 1 broccolo a grappolo grande, tagliato, o circa 1 libbra di cimette di broccoli congelati
- 3 cucchiai di burro
- 2 spicchi d'aglio tritati finemente
- 3 cucchiai di succo di limone fresco
- sale, a piacere
- pepe, a piacere, facoltativo
Come farlo
- Cuocere a vapore i fiori di broccoli finché sono teneri ma sodi, a circa 3 o 5 minuti, se lo desideri.
- Riscaldare il burro in una padella antiaderente pesante a fuoco medio fino a quando la formazione di schiuma si attenua.
- Aggiungere l'aglio al burro fuso e far rosolare per 1 minuto.
- Aggiungere i broccoli al vapore, il succo di limone, sale e pepe a piacere. Cuocere, mescolando, per circa 1 minuto, o fino a quando non appena combinato.
variazioni
- Soffriggere 1/4 tazza di cipolla rossa tritata finemente o scalogno nel burro fino a quando non è tenera. Aggiungere l'aglio e continuare con la ricetta.
- Sostituisci metà dei fiori freschi di broccoli con gli ornamenti di cavolfiore e il vapore insieme ai broccoli.
- Aggiungere 1/4 al 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritati al burro insieme all'aglio.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 168 |
Totalmente grasso | 9 g |
Grassi saturi | 5 g |
Grassi insaturi | 3 g |
Colesterolo | 23 mg |
Sodio | 121 mg |
carboidrati | 20 g |
Fibra alimentare | 4 g |
Proteina | 5 g |