Cheddar, peperoni jalapeno e pane. Tutto ciò di cui hai bisogno ora è un bicchiere di birra fredda e la vita è buona. Fortunatamente per te, questa ricetta per il pane al formaggio jalapeno è molto semplice da fare, basta fare attenzione quando maneggi i peperoni e indossa i guanti.
Cosa ti serve
- 1/2 bicchiere d'acqua (temperatura ambiente)
- 2 1/4 cucchiaini di lievito secco attivo
- 3/4 tazza di panna acida
- 1 uovo grande (leggermente sbattuto)
- 1/2 cucchiai di zucchero
- 1 1/2 cucchiaino di sale
- Formaggio cheddar affettato a 1 tazza (tritato)
- 4 peperoni jalapeño (seminato e tritato)
- 3 1/2 tazze di farina di pane
Come farlo
- In una grande ciotola, mescolare acqua e lievito. Aggiungere panna acida , uovo, zucchero, sale, formaggio cheddar e peperoni. Agitare. Aggiungere 2 tazze di farina e mescolare bene. Aggiungere abbastanza farina per fare un impasto che segue il cucchiaio attorno alla ciotola. Trasforma l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta per 4 minuti, aggiungendo altra farina se necessario fino a quando l'impasto è morbido e liscio al tatto. Mettere l'impasto in una ciotola mediamente unta. Girare l'impasto nella ciotola in modo che anche la parte superiore sia leggermente unta . Coprire con un panno pulito e lasciare lievitare in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per 1 ora o fino a quando raddoppiato.
- Pestare la pasta. Trasforma l'impasto in un bordo leggermente infarinato e impasta per 4 minuti o finché le bolle non escono dal pane. Formare l'impasto in una pagnotta . Mettere la pagnotta nella teglia unta. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per 45 minuti o fino a quando raddoppiato.
- Cuocere il pane a 350 F per 45 minuti o fino a quando il pane suona vuoto quando si tocca la parte superiore. Togliere il pane dalla padella e lasciare raffreddare sul rack.
Suggerimenti e variazioni della ricetta
- Usa l'acqua in bottiglia al posto dell'acqua del rubinetto per preparare il pane. Addolcitori d'acqua e acqua pubblica clorurata a volte possono uccidere il lievito necessario per far aumentare la pasta del pane.
- Conservare il lievito in un contenitore ermetico e in frigorifero. Calore, umidità e aria uccidono il lievito e impediscono la lievitazione della pasta di pane.
- Il pane fatto con il latte ha una crosta morbida, mentre il pane fatto con l'acqua avrà una crosta più dura. Per ammorbidire una crosta troppo dura, conservare il pane in un sacchetto di plastica.
- Conservare il formaggio a pezzetti nel congelatore per evitare che si formi.
- Puoi omettere l'uovo in questa ricetta e sostituirlo con 1/4 di tazza d'acqua.
- Il sostituto dell'uovo può essere usato al posto dell'uovo.
- Spruzzando le pagnotte con l'acqua mentre cuociono, si otterrà una crosta croccante.
- Pennellare i pani con l' albume prima di infornare per ottenere una crosta lucida.
- Pennellare i pani con il latte prima della cottura per ottenere una crosta scura e brillante.
- Pennellare i pani con il burro subito dopo la cottura per ottenere una crosta morbida.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 228 |
| Totalmente grasso | 15 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 125 mg |
| Sodio | 691 mg |
| carboidrati | 13 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 11 g |