Questa semplice salsa di crema di pomodoro è perfetta per qualsiasi tipo di pasta. Questa ricetta richiede una lattina da 28 once di pomodori interi, ma è possibile sostituire i pomodori tritati, i pomodori a dadini o la passata di pomodoro.
Cosa ti serve
- 1 28-oz può pomodori interi (con liquido)
- 2 once di burro (1/2 stick)
- 2 carote (tritate)
- 1/2 cipolla media (tritata)
- 2 spicchi d'aglio (finemente tritato)
- 1/2 cucchiaino di sale kosher (o a piacere)
- 1 cucchiaino di zucchero
- Crema pesante 3/4 di tazza
Come farlo
- In una grande casseruola dal fondo pesante, scalda il burro per un minuto a fuoco medio.
- Aggiungere le cipolle e le carote e farle saltare per un po 'fino a quando le cipolle non diventeranno traslucide ma non marroni.
- Aggiungere i pomodori e l'aglio. Portare a ebollizione e cuocere per 30 a 45 minuti, scoperto, fino a quando la salsa è leggermente ridotta. Se vuoi, puoi usare un cucchiaio di legno per spezzettare i pomodori interi mentre il sugo si cuoce.
- Togliere dal fuoco e passare attraverso un frantoio , o purea in un robot da cucina fino a che liscio, lavorando in lotti, se necessario.
- Rimettere la salsa nella pentola, aggiungere la panna e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti.
- Condire con sale e zucchero Kosher e servire subito.
Se preferisci la salsa al pomodoro un po 'più piccante, riserva un po' di salsa non purea da mescolare prima di servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 96 |
| Totalmente grasso | 7 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 20 mg |
| Sodio | 236 mg |
| carboidrati | 8 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 2 g |