Ulteriori informazioni sulla cucina indiana
Non buttare mai più il chapatis rimanente in eccesso. Usali per creare un chip in stile indiano e immergere o quesadillas. Questa ricetta avanzi del chapatis può aiutarti a riproporre i tuoi chapati in qualcosa di nuovo - e piuttosto delizioso.
Conosciuto anche come chapati, chappati, chapathi, chappathi, roti e chapati, chapatis è una focaccia non lievitata che è un alimento popolare ovunque, dallo Sri Lanka e dal Bangladesh al Pakistan e all'India.
È anche comune in Asia meridionale e Nepal. A seconda di dove ti trovi, lo spessore di chapati può variare.
Sono fatti da un impasto che incorpora farina, acqua e sale. La farina è fatta di grano ed è più finemente macinata delle farine di grano tenero che si trovano comunemente negli Stati Uniti. L'impasto viene steso e poi trasformato in palle che vengono appiattite e formate in dischi. I dischi hanno un diametro di circa 6 pollici, sebbene le dimensioni possano essere diverso a seconda delle regioni.
Quindi il chapati viene tirato fuori usando un belan (mattarello) in cerchi. Successivamente viene cotto in una tava secca e cotto su entrambi i lati. Alcune culture lo mettono direttamente sulla fiamma in modo che si gonfia. Dopo la cottura, il pane viene poi ricoperto di burro chiarificato o burro.
Quando fai un sacco di chapati, però, non devi buttarlo fuori. Parliamo di alcune ricette di chapati rimanenti.
Una ricetta per Chapati rimanenti
Per convertire il vecchio chapatis in "chip" per il chip e immergerlo, tagliarli a triangoli e adagiarli su una teglia / vassoio leggermente unto.
Preriscaldare il forno per 10 minuti fino a 375 ° F. Mettere la teglia o il vassoio nel forno e cuocere la piadina fino a quando non è croccante e leggermente dorata.
Per preparare i quesadillas in stile indiano, riponi il chapati su una superficie pulita. Metti qualsiasi verdura o carne avanzata, aggiungi il formaggio e il tuo chutney preferito.
Piegalo a metà e mettilo su un piatto nel microonde. Cuocere in alto per 10 secondi o fino a quando il formaggio si scioglie. Taglia le schegge in triangoli e servi.
Un altro consiglio utile per usare i vecchi chapati è convertirli in finti "bhakris" (focaccia salata croccante). Per farlo, basta scaldare una padella o una piastra e tostare i chapati su di essa. Quando è quasi finito, spennellalo leggermente con burro o burro chiarificato e cospargere il pane con un mix di parti uguali di peperoncino rosso, curcuma, coriandolo e polvere di cumino, nonché sale a piacere. Continua a tostare fino a molto croccante. Mangia o frantumalo e servi con un tuffo.
Come puoi vedere, ci sono molti modi per usare il chapati rimasto in qualcosa di completamente nuovo. Questa versatile focaccia non è solo buona la prima volta in un pasto: è un ottimo punto di partenza che può essere facilmente trasformato in un nuovo pasto o spuntino.