La maggior parte degli indiani confesserà di avere un debole per i dolci. Puoi biasimarli? La deliziosa varietà disponibile è troppo per resistere! I dolci indiani sono fatti con ingredienti che vanno dalla frutta e verdura ai cereali e legumi! Ecco alcuni prodotti prevalentemente con latte e prodotti a base di latte.
Sfere morbide e spugnose di ricotta imbevute di sciroppo di zucchero ghiacciato .... Ben fatto Rasgulla si scioglie in bocca e ti lascia desiderare di più ... sempre! I bengalesi (dall'India orientale) conoscono sicuramente la loro dolcezza.
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Rasmalai Uzma Alam / EyeEm / Getty Images Probabilmente il mio dolce preferito, Ras Malai è un gnocco fatto con formaggio o riccotta imbevuto di latte addolcito e zuccherato delicatamente aromatizzato al cardamomo. Servitelo freddo e guarnito con scaglie di frutta secca.
Questo delizioso dessert è costituito da gnocchi tradizionalmente fatti di latte addensato o ridotto, imbevuto di sciroppo di zucchero aromatizzato alla rosa. Prende il nome da due parole: Gulab che significa rosa (per lo sciroppo aromatizzato alla rosa) e Jamun che è una specie di bacca indiana di colore viola intenso (gli gnocchi cotti sono di colore marrone scuro). Servire Gulab Jamun tiepido o a temperatura ambiente; da solo o condita con gelato!
Questo budino di riso cremoso è delicatamente aromatizzato con cardamomo e pieno di noci. È un ottimo dessert per qualsiasi momento dell'anno. Nelle versioni sud e est dell'India sono fatte per certi festival. Nel Sud, Kheer si chiama Payasam e ad est è conosciuto come Payesh.
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Cham-cham singolarmente India / Getty Images Ho sentito che si chiamano "Pleasure Boats" e conoscono persone che usano il nome come un vezzeggiativo per i loro cari! Non sorprende perché Cham-Chams è davvero delizioso e davvero dolce! Cham-Cham è un dolce tipico bengalese (indiano orientale).
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Mishti Doi Kirti Poddar / Wikimedia Commons Mishti Doi è sinonimo di Bengala nell'Est dell'India. I bengalesi sono famosi per i loro dolci preparativi e il Mishti Doi è tra i loro dessert più famosi. Mishti Doi ha un ottimo sapore ma è incredibilmente semplice da realizzare!
Nessun pasto bengalese è completo senza mishti o dolci e nessuno è più amato dai bengalesi di Sandesh. È sorprendentemente facile da fare. Essendo un dolce a base di latte, Sandesh non dura a lungo, quindi consumalo al più presto. Dato quanto sia gustoso, non dovrebbe essere un problema.
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Easy Mango Kulfi Joff Lee / Getty Images Questa ricetta per questo delizioso dessert è così semplice, i bambini possono farcela! L'ho preso dal mio caro amico Charlene ed è perfetto per quando vuoi un dessert di lusso ma non vuoi passare ore a cucinare.
Shahi Tukra Divya Kudua / Flickr / CC BY 2.0 Veramente un dessert reale, come suggerisce il nome, Shahi Tukra è un ricco budino di pane con frutta secca, aromatizzato con cardamomo. È semplice da preparare e un ottimo dessert per le occasioni in cui sei di fretta.
Gelato Sitaphal Emilie Duchesne / Getty Images Adoro la texture leggermente granulosa di Sitaphal Ice Cream! Questa ricetta è così semplice da realizzare, io e mio fratello ci trattiamo spesso da bambini. Mia mamma sarebbe venuta in cucina e ci vedeva al lavoro, preparando il nostro dessert!
Questo budino facile da preparare è popolare in tutta l'India, ma è particolarmente apprezzato dai Parsi, dai Mangaloreani (entrambi dall'India occidentale) e dagli anglo-indiani. Può essere cotto a vapore in una pentola a pressione o cotto al forno.