Le ricette Kale non sono normalmente in cima alla maggior parte delle liste dei genitori quando cercano verdure che piaceranno ai bambini. Ma ti esorto a provare questo kale croccante . È davvero straordinario
Sebbene il cavolo sia arrostito, non fritto, diventa croccante e salato, quasi come patatine fritte .
Questa ricetta di cavolo è anche incredibilmente salutare. Vanta un enorme 309% della dose giornaliera raccomandata di vitamina A, 201% di vitamina C, 14% di calcio, 10% di ferro, 3 grammi di proteine, 2 grammi di fibre, e ha solo 112 calorie e 1 grammo di grassi saturi per porzione!
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Cosa ti serve
- 6-8 tazze tagliate
- cavolo fresco , steli rigidi rimossi
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di aceto di sidro di mele
- 1/2 cucchiaino di sale kosher o sale marino
Come farlo
- Metti una griglia sul ripiano più basso del tuo forno. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
- Stendere kale su una teglia robusta. Condire con olio d'oliva e aceto di sidro di mele. Toss to coat completamente.
- Posizionare sulla griglia più bassa del forno e cuocere per 10 minuti.
- Togliere dal forno e mescolare in modo che il cavolo possa diventare croccante dappertutto.
- Cuocere altri 8-12 minuti o fino a quando il cavolo è croccante. Dovrebbe essere leggermente dorato e croccante al tatto.
Se il cavolo si piega ancora, piuttosto che scoppiettare, quando lo tocchi, non è ancora finito. Ritorna al forno. Abbassa la fiamma se diventa troppo marrone. Continua a cuocere fino a quando non diventa croccante.
- Togliere dal forno e cospargere con sale marino ( il sale marino di Maldon lo rende fantastico) e servire immediatamente.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 52 |
| Totalmente grasso | 4 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 163 mg |
| carboidrati | 4 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 2 g |