Da Albions a Ventanas
Le 600 varietà di fragole trovate oggi provengono da cinque o sei specie selvatiche originali e fanno parte della famiglia delle rose. Assaggia diverse varietà nel tuo mercato degli agricoltori locali . Sarai sorpreso di quanto siano diversi per forma, colore e gusto. Tipicamente, più grande è la bacca, più acqua contiene; più piccola è la bacca, maggiore è l'intensità del sapore. Per il più locale dei dolcetti, niente batte il sapore delle fragole raccolte fresche dal tuo giardino.
Albioni hanno un colore di frutto più scuro, sia internamente che esternamente, e un sapore sempre più dolce rispetto alla maggior parte delle fragole.
Gli Allstars sono generalmente più chiari, un po 'meno rosso-rossi di altre varietà. Crescono grandi e sodi, però, e hanno un sacco di dolcezza e succo. Sono il tipo di bacche che sono particolarmente buone per affettare in insalata.
Le fragole alpine ( fraises des boi s) sono le fragole selvatiche minuscole e squisite della Francia. A volte sono etichettati come "mignonette". Questi piccoli gioielli non sono molto più grandi di una piccola unghia ma sono giganteschi sul sapore.
Gli aromi hanno un frutto grande e sodo, di grande sapore, con buon colore e brillante lucentezza.
Le fragole di Camino Real hanno un frutto rosso scuro con una lunga conservazione e un buon sapore.
Le fragole Diamante sono frutti grandi, saporiti e sodi con una brillante lucentezza rossa.
Earliglow Le fragole producono presto fragole di media grandezza dal sapore fantastico.
Sono considerati i migliori aromatizzati di tutte le varietà commerciali ampiamente coltivate e sono prolifici anche nel Nord-est, nel Mid-Atlantic e nel Midwest.
Le fragole Everbearer sono grandi e luminose di colore rosso scarlatto, hanno polpa soda, molto succo e un sapore deliziosamente dolce.
Fragaria virginiana (fragole selvatiche americane) sono piccole, succose, deliziose fragole rosse che hanno un sapore molto più ricco rispetto alle varietà commerciali presenti oggi nei negozi.
Le fragole del giardino sono la varietà americana più comune. Sono bacche grandi che possono resistere a condizioni di crescita non ideali e avere un tradizionale sapore di fragola riconosciuto.
Hood Strawberries provengono da quel nirvana di tutte le cose bacche: Oregon. Hanno una breve stagione - solo poche settimane. Prendili se puoi.
Le fragole di Rosa Linda sono una bacca di media grandezza con un colore rosso vivo che attraversa tutto il frutto. Il suo sapore è corposo e aromatico.
I paesaggi marini sono di un rosso acceso e perfettamente "a fragola". Non sono super-duper dolci e quindi funzionano bene nei piatti in cui è necessario aggiungere lo zucchero in più comunque - marmellata chiunque?
I Charlies dolci sono di colore rosso-arancio all'esterno e arancioni striati di bianco all'interno con un sapore decisamente dolce a causa di un elevato rapporto zucchero / acido.
Le fragole di Ventana sono frutta rosso vivo, di colore leggermente più chiaro, un buon sapore, una forma standard e grandi dimensioni con un'eccellente qualità di frutta.