Il kiwi Pyaaz - o cipolla - chutney è un delizioso condimento che puoi usare come un tuffo o diffondere e ha un ottimo sapore con qualsiasi cosa. Usalo per dare un bel tocco ai tuoi curry, ravvivare vari formaggi o aggiungere un po 'di piccante zing alle verdure arrosto. Con solo tre cipolle grandi - e pochi altri ingredienti semplici - e circa 15 minuti del tuo tempo, puoi preparare uno dei più versatili chutney per aromatizzare i tuoi piatti.
Cosa ti serve
- 3 cipolle grandi (tritate o affettate)
- Pezzo di zenzero da 1 pollice
- Opzionale: da 2 a 3 peperoncini verdi
- 2 cucchiai di olio vegetale (o olio di semi di colza o di girasole)
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 3 peperoncini rossi (secchi, spezzati in pezzi da 1 pollice)
- 1 pizzico di sale (a piacere)
Come farlo
- Macina le cipolle, lo zenzero e i peperoncini verdi (se li stai usando) in una pasta liscia in un robot da cucina. Rimuovere il mix in una ciotola da portata.
- In una piccola padella, scaldare l'olio a fuoco medio fino a quando fa molto caldo. Aggiungere i semi di cumino e friggerli fino a quando non smettono di sputtering.
- Aggiungere i peperoncini rossi secchi e friggerli finché diventano più scuri.
- Aggiungere questa miscela di tempera di olio, cumino e peperoncini rossi alla pasta di peperoncino verde cipollina.
- Aggiungi sale a piacere.
- Mescola per mescolare bene.
- Servire il condimento come un chutney, immergerlo o usarlo come panino spalmato.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 36 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 146 mg |
| carboidrati | 8 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 1 g |