Suggerimenti e suggerimenti per la pentola a pressione

Usando la tua pentola a pressione

Le pentole a pressione si adattano meglio alle ricette che normalmente utilizzano un metodo di cottura umido come zuppe, stufati, tagli duri di carni, carciofi, budini al vapore, ecc. Aggiungere verdure alla fine per evitare un risultato pastoso. In generale, cuocere in alta quota oltre 3.500 piedi dovrebbe aumentare i tempi di cottura di circa il dieci percento. Il liquido è una parte importante della cottura a pressione. La quantità di liquido necessaria varierà a seconda del produttore.

Alcuni richiederanno un po 'di mezzo bicchiere di liquido e altri fino a due tazze.

Conservazione della pentola a pressione

Quando riponi la pentola a pressione, assicurati di conservarla con il coperchio completamente rimosso e sul lato della pentola. Se lo immagazzini chiuso, intrappoli odori e odori all'interno del piatto per salutarti al tuo prossimo utilizzo. Lavare accuratamente la guarnizione in gomma e massaggiarla con olio minerale dopo ogni uso per conservarla. La guarnizione in gomma dovrebbe durare circa 150 pasti. Conservare la valvola e la guarnizione in gomma (se non collegata) all'interno della cucina.

Suggerimenti e suggerimenti per pentole a pressione

La cottura a pressione è davvero abbastanza semplice, ma ecco alcuni suggerimenti importanti da ricordare:

• Soprattutto, avere familiarità con il manuale del proprietario per il vostro particolare fornello. Leggi attentamente e segui tutte le raccomandazioni del produttore.
• È possibile utilizzare più liquido di quanto raccomandato, ma non usare mai meno.
• Leggere e comprendere la ricetta prima di iniziare.

• Assicurarsi che il coperchio sia correttamente chiuso e bloccato in posizione prima di sviluppare la pressione.
• Usa quel timer! Il tempismo è importante quanto lo sviluppo della pressione.
• Dopo aver ridotto la pressione secondo le istruzioni, agitare la pentola prima di aprire la guarnizione per regolare nuovamente la temperatura interna.
• Taglia gli stessi alimenti in pezzi di dimensioni uniformi per favorire una cottura uniforme.

Quando mischi gli alimenti, taglia quelli che cucinano più velocemente in pezzi più grandi e quelli che cucinano più lentamente in pezzi più piccoli.
• Se la tua ricetta richiede di rosolare o scottare come fase preliminare, assicurati di raschiare i pezzi marroni che si attaccano al fondo in modo che siano allentati quando aggiungi il liquido. Questo scoraggerà la scottatura.
• Poiché i sapori sono più concentrati con questo metodo di cottura, è consigliabile ridurre le erbe e i condimenti quando si convertono le ricette convenzionali. Scegli erbe fresche su erbe essiccate.
• Se si finisce con troppo liquido, cuocere semplicemente nella pentola scoperta fino a quando i liquidi non si riducono alla vostra soddisfazione.
• Se desideri mescolare i sapori dei cibi, lasciali entrare in contatto con il liquido che trasmette i sapori. Se non si desidera mescolare i sapori, posizionare i singoli alimenti su una griglia sopra il liquido. Il vapore non trasmette o miscela sapori.
• Quando si cuociono fagioli secchi, cereali, lenticchie, piselli spezzati, riso o altri alimenti che assorbono il liquido ed espandono, non riempire la pentola per più della metà per evitare il rischio di intasare la bocca durante la cottura. La linea di riempimento normale è due terzi.
• In generale, portare la ricetta a ebollizione prima di chiudere il coperchio per facilitare una più rapida pressurizzazione e ridurre le possibilità di bruciare il cibo.

Maggiori informazioni sulle pentole a pressione:

• Come scegliere una pentola a pressione e accessori
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• Confronta i prezzi sulle pentole a pressione
• Storia della pentola a pressione

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