Questo gustoso pollo è un pasto completo in un piatto, rendendolo ideale per un fine settimana impegnato o un pasto nei giorni feriali. Anche economico. Tagliare a metà o un quarto un pollo alla griglia e arrostirlo insieme alle verdure. Aglio, olio d'oliva e condimenti di base aromatizzano il pollo e le verdure.
Cosa ti serve
- Per il pollo:
- Pollo da 1 (4 libbre) (dimezzato o squartato)
- 1 spicchio d'aglio (purè e macinato)
- 1 cucchiaio di burro
- Pizzico di pepe nero appena macinato
- Per le verdure:
- Patate da 1 1/2 a 2 libbre (tagliate in pezzi da 1 pollice)
- 4-6 carote (tagliate in pezzi da 2 pollici, divisi a metà o squartati trasversalmente se molto spessi)
- 3 a 4 costole di sedano (tagliate in pezzi da 2 pollici)
- 2 cucchiai
- olio extravergine d'oliva
- 3 spicchi d'aglio (purè e tritati)
- 1 tazza
- Brodo di pollo
- Pizzico di sale e pepe
Come farlo
- Scaldare il forno a 425 F.
- Ungere leggermente una teglia.
- Unire il 1 spicchio di purea e l'aglio tritato con il burro e un po 'di pepe nero macinato fresco. Separare la pelle del pollo e strofinare parte del burro e dell'aglio sotto la pelle di ciascuno dei pezzi di pollo. Disporre il pollo nella teglia.
- Unire le patate, le carote e il sedano in una ciotola. Toss con l'olio d'oliva e 3 spicchi d'aglio tritato.
- Disporre le verdure intorno al pollo e cospargere di pollo e verdure con sale e pepe. Versare il brodo di pollo nella teglia.
- Arrosta il pollo, imbastendo di tanto in tanto, per circa 1 1/4 a 1 1/2 ore, o finché non registra almeno 165 F su un termometro per alimenti inserito nella parte carnosa della coscia. * Aggiungi altro brodo di pollo, se necessario.
* Secondo foodsafety.gov, il pollo deve essere cotto ad almeno 165 F su un termometro per alimenti inserito in una parte spessa del pollo, senza toccare l'osso o il grasso.
Come tagliare un pollo
- Per tagliare un pollo a metà, tagliare la spina dorsale (scartarla o congelarla per brodo o zuppa). Tagliare attraverso il centro del seno per fare due metà.
- Per i quarti, separare la coscia e la coscia dal pollo; tagliare attraverso la presa dell'anca. Quindi tagliare la spina dorsale e tagliare a metà il seno. Avrai due gambe intere (con le cosce) e due seni divisi con le ali attaccate.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 695 |
| Totalmente grasso | 28 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 13 g |
| Colesterolo | 112 mg |
| Sodio | 506 mg |
| carboidrati | 70 g |
| Fibra alimentare | 9 g |
| Proteina | 43 g |