I panini Panini sono diventati così popolari in Marocco che a Casablanca e in altre aree urbane non avrai problemi a trovare macchine per panini in vendita insieme a caffettiere e altri elettrodomestici da cucina e altrettanta facilità nel trovare panini panini semicotti nei supermercati e nelle panetterie. Mentre si è tentati di cedere alla convenienza di quei panini acquistati in negozio, il gusto e la consistenza del pane panino fatto in casa è di gran lunga superiore alla varietà commerciale, quindi quando il tempo lo consente, crea il tuo.
La ricetta qui produce abbastanza rotoli per una famiglia di quattro persone; raddoppiare la ricetta se si serve un gruppo più grande o se si desidera conservare il congelatore con una scorta di riserva.
Goditi i panini con i panini imbottiti a tua scelta o prova a usarli per preparare il marocchino Kefta Paninis . Inoltre, prova a creare i tuoi panini per hamburger fatti in casa .
Cosa ti serve
- 4 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaio di lievito secco (o fresco)
- 2 cucchiai di burro (molto morbido o olio)
- 1 1/4 di tazza di acqua calda
Come farlo
- In una grande ciotola, unire la farina, il sale e lo zucchero. Aggiungere il lievito, il burro e acqua abbastanza calda per ottenere un impasto morbido e appiccicoso. Aggiungi un po 'più di farina o un po' più di acqua se necessario per ottenere quella consistenza.
- Lavorare l'impasto a mano o con un miscelatore elettrico e un gancio per impasto per 5-10 minuti fino a ottenere un composto liscio ed elastico; l'impasto dovrebbe rimanere appiccicoso in modo da poter scoprire che un mixer stand è più semplice.
- Trasferire l'impasto in una ciotola oleata, raccoglierlo in un tumulo e girarlo. Coprire la ciotola con la plastica e poi un asciugamano e mettere da parte in un luogo privo di correnti d'aria per salire fino al doppio, circa 30 minuti in una cucina molto calda o un'ora o più in una cucina fresca.
- Dividere l'impasto in 10 - 12 palline di dimensioni prugna. Impostare le palline di pasta su una superficie leggermente infarinata, coprire e lasciare riposare per 15 a 20 minuti.
- Linea uno o due fogli di cottura con carta pergamena. Prendete una palla di pasta e stendetela delicatamente e modellatela in un rotolo piatto oblungo lungo circa 6 "(15 cm). Trasferitelo nella padella preparata (un raschietto per la pasta è utile per sollevare l'impasto dalla superficie di lavoro) e ripetere con l'impasto rimanente, lasciando spazio tra ogni rotolo per l'espansione. Coprire e lasciare i rotoli a salire per 30 a 60 minuti.
- Preriscalda il forno a 400 gradi. Mettere i panini nel mezzo del forno e cuocere per circa 8 minuti, o fino a quando non si set e appena a colori. Togliere dal forno e lasciare raffreddare prima di affettare longitudinalmente lungo un lato. Appiattire e grigliare i panini in una pressa per panini fino a quando caldo e ben marcato dalla griglia.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 110 |
| Totalmente grasso | 6 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 10 mg |
| Sodio | 819 mg |
| carboidrati | 12 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 2 g |