Questa colorata macedonia di frutta è una versione priva di glutine della classica ricetta di macedonia a base di condimento di succo di ananas cotto. Questa è la ricetta che tutti abbiamo amato da bambini. È dolce, cremoso e il condimento all'ananas piccante è delizioso.
La ricetta serve una folla di 12 (o più), quindi se stai cucinando per un piccolo gruppo, riduci il volume di conseguenza.
Cosa ti serve
- 2 uova grandi
- 3 cucchiai di farina di riso dolce senza glutine
- 1/2 tazza di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 2 (20 once) lattine pezzi di ananas, scarico e succo di riserva
- 1 (15 once) può metà albicocca, tagliata in dimensioni morso
- 2 tazze di fragole fresche a fette
- 1 tazza di uva senza semi tagliata, verde o rossa
- 1/2 litro di panna da montare
- 2 tazze di marshmallow in miniatura
Come farlo
- Rompere le uova in una casseruola media. Sbatti per frullare. Aggiungi la farina di riso dolce. Sbatti per frullare. Aggiungi zucchero e sale. Sbattere e cuocere a fuoco medio fino a quando denso e cremoso.
- Aggiungi il succo di ananas riservato. Frullare e cuocere fino a quando la miscela non si ispessisce. Togliere dal fuoco e completamente freddo. Questo condimento può essere preparato fino a un giorno prima di preparare un'insalata. Raffreddare in frigorifero.
- Montare la panna fino a formare i picchi.
- Mettere la frutta fresca e in scatola preparata in una grande ciotola. Versare condimento refrigerato sulla frutta. Utilizzare una spatola grande per fondere completamente. Piegare in panna montata e marshmallow - opzionale.
- Coprire e raffreddare fino al momento di servire.
Promemoria: accertarsi sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le padelle e gli strumenti siano privi di glutine. Leggi sempre le etichette dei prodotti. I produttori possono modificare le formulazioni del prodotto senza preavviso. In caso di dubbio, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per la verifica.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 194 |
| Totalmente grasso | 3 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 75 mg |
| Sodio | 139 mg |
| carboidrati | 40 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 4 g |