"C'è un grande shaker di Magic Dust accanto al sale e pepe nella mia cucina e in tutti i miei ristoranti", dice la leggenda del barbecue Mike Mills. "Vorrei poter trovare un modo per attaccare la bottiglia ai tavoli del ristorante perché, nei miei ristoranti, è l'oggetto rubato più frequentemente!"
Per renderlo un po 'più caldo e piccante, aumentare la senape in polvere e il pepe nero a 1/4 tazza ciascuno.
Cosa ti serve
- 1/2 tazza / 120 ml di paprika
- 1/4 di tazza / 60 ml di sale kosher, finemente macinato
- 1/4 di tazza / 60 ml di zucchero
- 2 cucchiai / 30 ml di senape in polvere
- 1/4 tazza / 60 ml di peperoncino in polvere
- Cumino macinato da 1/4 tazza / 60 ml
- 2 cucchiai / 30 ml di pepe nero macinato
- 1/4 tazza / 60 ml di aglio granulato
- 2 cucchiai / 30 ml di pepe di Caienna
Come farlo
- Mescolare tutti gli ingredienti insieme e conservare in un contenitore ben coperto. Ti consigliamo di tenerne uno in uno shaker vicino alla griglia o al fornello per un facile utilizzo.
- Conservare in un barattolo coperto o in un contenitore di plastica a tenuta d'aria per un massimo di 1 anno dopo la preparazione. Questo sfregamento può essere utilizzato su carne di manzo, pollo, maiale, pesce, frutti di mare e verdure.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 47 |
Totalmente grasso | 1 g |
Grassi saturi | 0 g |
Grassi insaturi | 0 g |
Colesterolo | 0 mg |
Sodio | 1,855 mg |
carboidrati | 9 g |
Fibra alimentare | 3 g |
Proteina | 2 g |