Questo straordinario gelato al latticello è un gelato al gusto e cremoso alla crema con il sapore ricco e piccante del latticello. Servi questo favoloso gelato al latticello con una salsa fruttata o il tuo gelato preferito. Meglio ancora, servi uno scoop sopra una fetta di torta di mele o un ciabattino alla pesca.
Il gelato può anche essere fatto con panna acida invece di latticello. Se ti piacciono i componenti aggiuntivi, prendi in considerazione mini scaglie di cioccolato o noci tritate.
Questo diventerà rapidamente una delle tue ricette di gelato fatte in casa preferite!
Ricette correlate
Gelato al cioccolato e ciliegie
Gelato di noci d'acero
Cosa ti serve
- 3 tazze di panna montata pesante
- 6 tuorli d'uovo grandi
- 1 tazza di zucchero
- 1 tazza di latticello (freddo)
- 2 cucchiai di estratto di vaniglia
Come farlo
- In una casseruola pesante, porta la panna a bollore, mescolando spesso. In una ciotola media, sbatti i tuorli con lo zucchero. Sbatti circa 1 tazza della crema bollente nella miscela dell'uovo fino a mescolare bene; rimescolare nella miscela calda nella casseruola. Cuocere, mescolando costantemente, a fuoco medio fino a quando leggermente addensato, circa 5-7 minuti. Non far bollire la miscela.
- Togliere dal fuoco e mescolare il freddo, il latticello ben scosso e l'estratto di vaniglia.
- Mettere la miscela in un bagno di ghiaccio o refrigerare la miscela fino a molto freddo, circa 2 ore.
- Congelare il congelatore del gelato seguendo le istruzioni del produttore.
- Trasferire in un contenitore e coprire strettamente. Congelare il gelato fino a quando non è stabile.
- Produce circa 1 litro di gelato.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 472 |
| Totalmente grasso | 36 g |
| Grassi saturi | 22 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 217 mg |
| Sodio | 100 mg |
| carboidrati | 30 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 7 g |