Ricetta croissas di prugne - Knjle s Sljivama

Gli gnocchi di prugne croate - sljivama a base di patate - sono fatti con un impasto di purè di patate e possono essere consumati come dessert quando vengono cosparsi di zucchero, come piatto principale senza carne o come amido che accompagna un piatto di carne. I polpettoni di prugne sono comuni in tutta l'Europa dell'Est tra polacchi, ungheresi , rumeni e ovunque le prugne siano abbondanti. La piccola susina damson è preferibile, ma le prugne di prugne italiane funzioneranno bene.

Cosa ti serve

• 3 patate medie (pelate, bollite, schiacciate e raffreddate)
• 2 uova grandi (sbattute)
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 1/2 tazze
• Farina per tutti gli usi
• 16 susine di prugna o damson (lavate e denocciolate)
• 16 cubetti di zucchero
• 4 cucchiai da tavola (1/2 stick) di burro
• 1/4 tazza di briciole di pane
• Decorazione facoltativa: zucchero dei confettieri (o granulato)
• Guarnizione facoltativa: cannella

Come farlo

1. In una grande ciotola, unisci patate, uova e sale. Quando è ben combinato, aggiungere la farina e mescolare fino a ottenere un impasto morbido.
   
2. Mettere una zolletta di zucchero al centro di ogni prugna snocciolata. Mettere una grande pentola di acqua salata e portare a ebollizione.
   
3. Usando mani leggermente infarinate, prendi una porzione di pasta e picchietta in mano. Mettere una susina al centro e portare i lati dell'impasto sopra la prugna, avvolgendola completamente. Inumidire i bordi se necessario per sigillare. Cadere con cautela in acqua bollente. Ripeti fino a quando tutte le prugne sono nell'acqua. Cuocere 20 minuti.
   

1. Nel frattempo, sciogliere il burro in una piccola padella, aggiungere le briciole di pane e rosolare. Usando un mestolo forato, rimuovere gli gnocchi in un colino. Trasferire su un piatto da portata e versare le briciole imburrate su gnocchi. Spolverare con zucchero semolato o confettato e cannella, se lo si desidera.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	183
Totalmente grasso	6 g
Grassi saturi	3 g
Grassi insaturi	2 g
Colesterolo	64 mg
Sodio	125 mg
carboidrati	31 g
Fibra alimentare	3 g
Proteina	4 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).