Patate smerlate con pancetta

Queste deliziose patate smerlati sono cotte alla perfezione con una cremosa salsa di cipolle e pancetta. La ricetta è facile da preparare e rende un ottimo contorno per servire con qualsiasi pasto. Sentiti libero di riempire la casseruola di patate con circa 1/2 a 1 tazza di formaggio cheddar appena prima che le patate siano finite.

Per un po 'di sapore all'aglio, strofinare il lato tagliato di uno spicchio d'aglio a fette sul fondo e sui lati della pirofila prima di imburrare.

Cosa ti serve

• 6 strisce di pancetta a dadini
• 1 cipolla grande, tritata
• 3 cucchiai di burro
• 4 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 2 tazze di latte
• 1 cucchiaino di sale
• 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato
• Dash ground moscata, opzionale
• 2 sterline di patate ruggine, pelate e affettate di circa 1/4-inch di spessore

Come farlo

1. Riscaldare il forno a 350 F.
2. Imburrare generosamente una pirofila da 2 quarti.
3. In una padella profonda o una padella soffriggere, cuocere la pancetta fino a quando appena croccante; togliere gli asciugamani di carta e mettere da parte per drenare.
4. Lasciare circa 2 cucchiai di scaglie di pancetta nella padella e aggiungere 3 cucchiai di burro. Soffriggere la cipolla fino a quando non si ammorbidisce.
5. Aggiungere la farina e continuare la cottura, mescolando, per circa 1 minuto. Incorporare gradualmente il latte. Cuocere, mescolando, fino a quando la salsa è addensata.

1. Mescolare il sale, pepe e noce moscata, se si utilizza. Mescolare la pancetta cotta.
2. Mettere a strati metà delle fette di patate nella teglia preparata.
3. Versare metà del composto di salsa sulle patate. Top con le patate rimanenti. Spoon la salsa rimanente su tutto.
4. Coprire bene la casseruola con un foglio e infornare per 1 ora.
5. Rimuovere la pellicola, tornare al forno e infornare per circa 20 o 30 minuti più a lungo, o fino a quando le fette di patate sono teneri.

Serve da 5 a 6.

Suggerimenti e variazioni

• Aggiungere 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato alla salsa o aggiungere la casseruola al formaggio quando le patate sono tenere e quasi fatte. Continuare a cuocere fino a quando il formaggio si è sciolto.

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Casseruola di patate caricata

Patate smerlate saporite

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	307
Totalmente grasso	12 g
Grassi saturi	6 g
Grassi insaturi	4 g
Colesterolo	26 mg
Sodio	328 mg
carboidrati	44 g
Fibra alimentare	5 g
Proteina	8 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).