A Croque Monsieur è una delle ricette snack più conosciute della Francia. L'elegante toastie di formaggi e confezioni viene venduto non solo in tutta la Francia, ma in tutto il mondo. È impossibile non vederne uno su nessun menu di caffè in tutta la Francia. Tuttavia, ti sei mai chiesto cosa sia una Croque Madam?
Il Croque Madame è semplicemente un tradizionale Croque Monsieur servito con un uovo fritto e un po 'di salsa besciamella rovesciato sul panino finito. Questa è una descrizione semplicistica per quella che è una deliziosa versione dell'originale. Il Bechamel aggiunge cremosità, l'uovo lo trasforma da uno spuntino leggero a un piatto consistente, ed è così semplice e veloce.
È una ricetta molto semplice; se hai mai fritto un uovo a colazione, puoi fare questo Croque.
Cosa ti serve
- 2 cucchiai di burro
- 1/3 di tazza di farina
- 1/2 tazza di latte
- Piccolo pizzico di sale
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 8 fette di pane sandwich
- 4 once di prosciutto cotto a fette sottili
- 2 1/2 tazze di formaggio groviera grattugiato, diviso
- 4 cucchiai di burro, ammorbidito
- 4 uova
- 2 cucchiai di olio di canola
Come farlo
Per prima cosa, crea una semplice besciamella
Mettere il burro e la farina in una casseruola. Mettere a fuoco medio e mescolando continuamente, sciogliere il burro e mescolare la farina per creare una pasta densa.
Aggiungere il latte alla pasta e frullare furiosamente per creare una pasta densa. Se la pasta è troppo spessa, aggiungi un trattino più latte e sbatti di nuovo. Continuare fino ad ottenere una salsa densa e cremosa lucida. Aggiungere il sale a piacere.
Metti da parte.
Preriscaldare il pollo con l'impostazione di calore più bassa. Separare e distribuire uniformemente la mostarda su quattro fette di pane. Mettere alcune fette di prosciutto, seguito da 1/2 tazza di gruviera, sul lato mostarda del pane. Coprire il formaggio con le restanti fette di pane e spalmare il burro sulle superfici esterne dei panini.
Preriscaldare una padella a fuoco basso, pronta per friggere le uova Mettere i panini su una teglia non ingrassata e cuocere per circa 5 minuti, girarli, coprire con il formaggio rimasto e continuare la cottura fino a quando sono croccanti e dorati, circa cinque minuti aggiuntivi. Mentre i panini si cuociono alla griglia, friggi le uova una alla volta. Non cuocere troppo le uova, però; i tuorli dovrebbero rimanere gocciolanti, puoi persino lasciare la cottura fino a quando i panini non saranno pronti, poiché saranno così caldi che andrà bene per loro stare un po '.
Servire ogni sandwich caldo con un uovo fritto e un cucchiaio di besciamella in cima.
Questa ricetta produce 4 panini.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 862 |
| Totalmente grasso | 65 g |
| Grassi saturi | 32 g |
| Grassi insaturi | 23 g |
| Colesterolo | 372 mg |
| Sodio | 1,615 mg |
| carboidrati | 27 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 43 g |