Se pensi riflessivamente "Manischewitz" quando senti la frase "vino kosher", ripensaci. I dolci vini sacramentali sono lontani dall'unico gioco in città. L'industria del vino kosher è in piena espansione, con una disponibilità sempre crescente di varietà provenienti da tutto il mondo. Il numero di ottobre 2016 di Wine Spectator era in gran parte dedicato al vino israeliano e presentava prevalentemente bottiglie kosher. Il titolo di copertina pubblicizzava "Qualità sorprendente da una regione emergente". Certamente, considerando lo status di Israele come paese vinicolo sin dall'antichità , ha notevoli vantaggi quando si parla di terroir, così come molte altre regioni che producono ora grandi vini kosher.
I vini kosher hanno la reputazione di essere più costosi e meno sofisticati delle loro controparti non-kosher, ma ci sono sicuramente dei bei risultati, anche se hai un budget limitato. Questo elenco in continua evoluzione ti aiuterà a concentrarti su bottiglie che offrono un buon valore e un'esperienza di degustazione, indipendentemente dal fatto che tu bessi esclusivamente vino kasher.
Suggerimento: se il tuo commerciante di vino locale non offre molto vino kosher, considera la possibilità di guardare online. Kosherwine.com e jwines.com sono due buone fonti.
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Elvi Herenza Rioja 2014, $ 14
Miri Rotkovitz Realizzato al 100% con Tempranillo, il Rioja 2014 di Elvi Wine è aromatico alla ciliegia, con cioccolato, spezie e quercia al palato.
Non Mevushal. 13,5% di alcol.
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Chianti Classico Terra di Seta 2013, $ 20
Miri Rotkovitz Composto per il 95% da Sangiovese e per il 5% da Cabernet Sauvignon, il Chianti Classico biologico di Terra de Seta riporta la classificazione DOCG, che riflette l'utilizzo di uve coltivate in Toscana.
Invecchiato in rovere francese per 12 mesi, questo Chianti dal colore rubino inizia con un vivace morso piccante, poi si apre per mostrare note di ciliegia e floreali.
Abbinalo a piatti di pasta, manzo o formaggi stagionati.
Non Mevushal. Kosher per la Pasqua. 14% di alcol.
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La Fille du Boucher Bordeaux Reserve 2014, $ 15
Miri Rotkovitz La steakhouse kosher parigina La Fille du Boucher ha iniziato ad esportare i suoi vini della casa, compreso questo Bordeaux di medio corpo. Tannini morbidi, con cassis, bacche e spezie.
Abbinalo a bistecche, petto o piatti brasati come questo pollo con prugne e patate .
Kosher per la Pasqua. 13,5% di alcol.
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Teal Lake Shiraz 2015, $ 13
Miri Rotkovitz Lo Shiraz australiano di Teal Lake ha goduto a lungo dello status di go-to per un rosso kosher affidabile ed economico. Morbido al palato, con note di spezie, bacche e ciliegia.
Abbinalo a carni alla griglia o pollame, come bistecche alla griglia di maiale australiano , hamburger o pollo alle erbe e spiedini vegetariani .
Kosher per la Pasqua. 13,5% di alcol
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Castra Rubra Via Diagonalis 2010, $ 18
Miri Rotkovitz Wine Enthusiast ha dato a questa miscela ben bilanciata una valutazione rispettabile di 89. Tannini vellutati, con note di confettura di prugne, ciliegia, spezie, anice e vaniglia.
Bonus: Se stai cercando un vino per una festa a tema Harry Potter, questo moniker di Diagon Alley è la scelta perfetta. (I fan di Viktor Krum, prendi nota: il vino viene dalla Bulgaria).
Kosher per la Pasqua. 14,5% di alcol.
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Baron Herzog Old Vine Zinfandel Lodi 2014, $ 13
Miri Rotkovitz Jammy, con note di quercia, spezie e vaniglia. Benefici dell'aerazione e si abbina bene a pasti informali come hamburger, carne alla griglia o paste molto saporite.
Kosher per la Pasqua. 15% di alcol.
07 di 14
Gilgal White Riesling Galilee 2014, $ 16
Miri Rotkovitz Leggermente croccante, con note floreali e agrumate e un po 'di mineralità. Bevi ora.
Abbinalo al salmone , un semplice pollo arrosto o cucina asiatica.
Non Mevushal. Kosher per la Pasqua. 13% di alcol.
08 di 14
Baron Herzog Chardonnay Clarksburg 2015, $ 14
Miri Rotkovitz Fresco e morbido, con note di pesca, mela e frutta tropicale. Un tocco di vaniglia e rovere sul finale.
Abbinalo a salmone arrosto al pistacchio o una semplice cena a base di baguette, insalata e frittata di funghi e cipolle .
Kosher per la Pasqua. 13,5% di alcol.
09 di 14
Contessa Annalisa Minutolo 2015, $ 16
Miri Rotkovitz Leggero e morbido, con un finale lungo, questo vino biologico pugliese, l'Italia è invecchiato in vasche di acciaio inossidabile e mostra note di bergamotto, camomilla, banana e mela verde. Abbinalo ai piatti di carciofo.
Non Mevushal. Kosher per la Pasqua. 12% di alcol.
10 di 14
Patto Mensch Roussane Lodi 2015, $ 20
Per gentile concessione di Covenant Wines, tutti i diritti riservati Bella mineralità, con note floreali, di frutta tropicale e pesca. Wine Enthusiast ha lodato i sapori di frutta "sfarzosi ed espressivi" del vino e "acidità sottile" nella sua valutazione di 91 punti. L'alleanza utilizza un processo flash-détente per rendere il vino Mevushal senza riscaldarlo (le uve sono invece prefermentazione riscaldata a caldo).
Kosher per la Pasqua. 14,2% di alcol.
11 di 14
O'Dwyers Creek Sauvignon Blanc Marlborough 2016, $ 17
Miri Rotkovitz Attraverso le annate, questo Sauvignon Blanc della Nuova Zelanda è un buon acquisto. Croccante e accessibile, presenta caratteristiche note di frutta tropicale e pompelmo. Bella acidità e mineralità, con un pizzico di erbaceità.
Kosher per la Pasqua. 12,5% di alcol.
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Yarden Gewurztraminer Galilee 2015, $ 15
Miri Rotkovitz Una scoperta sorprendente a questo prezzo, la Yarden Gewurztraminer è legy e piacevolmente viscosa, con caprifoglio e grafite sul naso. È più complesso e meno stucchevole di molti Gewurztraminer kosher, con una certa dolcezza residua sul finale.
Kosher per la Pasqua. 14% di alcol.
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Terra Vega Rosé Valle Central 2107, $ 9
Miri Rotkovitz Questo rosé giovane e smagliante mostra piacevoli note speziate di fragola e luce. Un ottimo aperitivo estivo, è anche l'ideale per tutto l'anno per abbinare piatti ispirati alla cucina asiatica. È anche adatto ai vegani.
Kosher per la Pasqua.
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Herzog Late Harvest Orange Muscat 2015, $ 20
Miri Rotkovitz Un delizioso vino da dessert, questo Muscat della vendemmia tardiva mostra note di agrumi e albicocche che lo rendono anche un naturale abbinamento con il formaggio.
8% di alcol. Kosher per la Pasqua