Durante la crescita, i panini per la cena erano una parte importante della maggior parte dei pasti. Questi rotoli sono rotoli di carta da pranzo morbidi, dolci e tradizionali che vengono comunemente serviti negli Stati Uniti. Sono un panino preferito da affiancare a cene di pollo o arrosto.
Cosa ti serve
- 1 tazza di latte (temperatura ambiente)
- 1/2 tazza d'acqua (calda, da 95 a 110 gradi F)
- 1/4 tazza di zucchero
- 2-1 / 4 cucchiaini / 1 pkg / 1/4 oz. lievito (secco attivo)
- 2 cucchiaini di sale
- 1/2 tazza / 1 burro di bastone (morbido)
- 4 tazze di farina (per tutti gli usi)
Come farlo
- In una grande ciotola, aggiungere latte, acqua tiepida, zucchero, lievito e sale. Mescolare fino a quando lo zucchero e il lievito si sciolgono. Aggiungere il burro morbido e 2 tazze di farina. Mescolare bene. Aggiungere lentamente la quantità rimanente di farina fino a formare l'impasto e non è possibile mescolarlo con un cucchiaio. Puoi utilizzare o meno la piena quantità di farina.
- Trasforma l'impasto su una superficie infarinata. Impastare l'impasto per circa 8 minuti, aggiungendo altra farina dal cucchiaio, se necessario. Quando l'impasto è liscio e non più appiccicoso, ingrassa una grande ciotola. Mettere l'impasto nella ciotola e girare l'impasto in modo che anche la parte superiore dell'impasto venga leggermente ingrassata. Coprire la ciotola con un panno da cucina pulito o carta oleata e lasciare che l'impasto si sollevi in un luogo caldo e privo di correnti d'aria fino a quando non si raddoppia le dimensioni o circa 1 ora.
- Pestare l'impasto con la mano. Rivoltalo su una superficie leggermente infarinata e impasta tutte le bolle per circa 5 minuti. Dividere l'impasto in 15 parti uguali. Forma ogni pezzo in un rotolo rotondo. Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Ungere 2 fogli di cottura. Regolare i rotoli sulle teglie da forno, coprire con un panno da cucina pulito o carta oleata e lasciare che si alzi fino a raddoppiare le dimensioni o per circa mezz'ora. Se lo si desidera, sbattere il bianco di un uovo grande con un cucchiaio d'acqua in una piccola ciotola. Spennellare l'albume sopra i rotoli dopo che si sono alzati per dare loro una lucentezza lucida.
- Cuocere i panini per circa 25 minuti o fino a doratura. Rimuoverli dal forno e lasciarli raffreddare su una griglia. I rotoli possono essere congelati dopo che si sono completamente raffreddati.
Suggerimenti per la cottura
Impara come realizzare involtini intrecciati con queste istruzioni illustrate.
Impara come fare rotoli di ricciolo con queste istruzioni raffigurate.
Conservare il lievito in un contenitore ermetico e in frigorifero. Calore, umidità e aria uccidono il lievito e impediscono la lievitazione della pasta di pane.
Conservare la farina correttamente per evitare che si rovini.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 104 |
| Totalmente grasso | 8 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 18 mg |
| Sodio | 412 mg |
| carboidrati | 8 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |