Quando mi sono ritrovato con un eccesso del mio pane di zucca salato , ho fatto quello che molti altri fanno con il pane raffermo - ho fatto il budino di pane! Wow! Che rivelazione si è rivelata. D'ora in poi, raddoppierò la ricetta del pane, così avrò degli avanzi per questo delizioso dessert. Il pane o la brioche italiani o francesi stantii funzionerà, ma il sapore non sarà lo stesso.
Il budino di pane è un semplice dolce da forno fatto con cubetti di pane saturi in una miscela di crema pasticcera di latte o panna, uova, zucchero, vaniglia e spezie. Quando le fette di pane sono imburrate e lasciate intere, il dolce è noto come budino di pane e burro. Quando il piatto è fatto con frutta secca e pane, torta o savoiardi imbevuti di liquore, è noto come budino per armadietto ed è un classico dessert britannico.
Questo dolce non ha bisogno di abbellimenti ma se vuoi fermarti, serviscilo con una semplice salsa di crema alla vaniglia o una salsa facile al caramello , un ciuffo di panna montata leggermente zuccherata o non zuccherata o una pallina di gelato alla vaniglia o alla cannella. Non c'è niente di meglio di questo.
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Cosa ti serve
- Crema pasticciera:
- 2 tazze di zucchero
- 5 grandi uova sbattute
- 2 tazze di latte
- 2 cucchiaini di vaniglia
- 1 cucchiaino di cannella
- Miscela di spezie per torta di zucca 1/2 cucchiaino
- 1/4 di cucchiaino di zenzero
- 3 tazze di pane di zucca salato stantio a cubetti da 1/2 "o pane o brioche italiana o francese
- Topping di Streusel:
- 1/2 tazza confezionata con zucchero di canna chiaro
- 2 once di burro ammorbidito
- 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 1 tazza di semi di zucca crudi
- Facile salsa al caramello:
- 4 once di burro
- 1 1/2 tazze confezionate con zucchero di canna chiaro
- Sciroppo di mais leggero 3/4 tazza
- 1 (14 once) can
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1/4 di cucchiaino di cannella
- Pizzico di sale
Come farlo
- Scaldare il forno a 350 gradi. Rivestire una padella da 13x9 pollici con uno spray da cucina e mettere da parte.
- In una ciotola grande, mescola insieme lo zucchero, le uova, il latte, la vaniglia, la cannella, il mix di spezie con la torta di zucca e lo zenzero fino a che non sia ben incorporato. Mescolare il pane a cubetti di zucca, assicurandosi che tutti i pezzi siano saturi e lasciare riposare per 10 minuti.
- Per fare lo streusel, in una piccola ciotola, sbriciolare insieme lo zucchero di canna, il burro, la farina ei semi di zucca.
- Versare la miscela di budino di pane nella padella preparata. Cospargere uniformemente streusel sulla parte superiore e cuocere per 30 minuti o fino a quando un coltello inserito nel centro risulta pulito o con solo un po 'di liquido attaccato. Togliere dal forno. Servire caldo o freddo con salsa desiderata o da solo.
- Per preparare la salsa al caramello: Mettere burro, zucchero di canna, sciroppo di mais e latte condensato in una casseruola media e scaldare a fuoco medio, mescolando per sciogliere lo zucchero, circa 5 minuti. Mescolare con vaniglia, cannella e sale. Usare immediatamente o versare in una ciotola resistente al calore. Conservare in frigorifero. Microonde quando sono pronte per l'uso.