Le grandi cose non hanno bisogno di prendere molto tempo, e questo agrume, crema e mirtillo, il parfait è la prova. Anche con la deliziosa aggiunta di patatine al limone per la decorazione, questo dolce può essere pronto in meno di 25 minuti.
Non solo questa ricetta è facile e veloce da preparare, ma è anche ricca di prelibatezze. I mirtilli densi e sciropposi si annidano accanto alla panna montata e al nocciolo acuto degli agrumi della cagliata per creare questo dolce decadente. Qui il lime e la cagliata di limone arrivano direttamente dal barattolo, ma puoi sempre farne un po 'se hai tempo - anche questo è veloce e facile.
Non riesci a trovare lime e limone o non hai il tempo di farlo? Nessun problema. Basta usare la cagliata al limone , che è molto più facile da trovare o da fare.
E ancora una cosa grandiosa, i semifreddi possono essere fatti in anticipo e raffreddati in frigo fino a quando non ne hai bisogno. Ciò significa che hai un'ottima ricetta per ogni occasione speciale o solo perché.
Cosa ti serve
- Patatine al limone:
- 4 cucchiai di zucchero
- 4 cucchiai di acqua fredda
- 1/2 limone (lavato, tagliato a fette sottili)
- parfaits:
- 1/4 tazza di zucchero
- 1/4 di tazza d'acqua
- 1 tazza di mirtilli (freschi)
- 1 1/2 tazze di panna pesante
- 1/2 tazza di lime e cagliata di limone
Come farlo
- Riscaldare il forno a 320 F e formare una teglia con carta oleata.
- Metti lo zucchero e l'acqua fredda in una piccola casseruola. Portare a ebollizione rapida e cuocere per 3 minuti per sciogliere lo zucchero e cuocere fino a quando il liquido è sciropposo.
- Disporre le fette di limone sulla teglia e dipingere liberamente con lo sciroppo di zucchero. Mettere nel mezzo del forno caldo e cuocere per 20 minuti, fino a quando dorato e croccante. Controllare dopo 15 minuti e se i limoni diventano troppo scuri, togliere dal forno. Lasciare raffreddare.
- Mentre i limoni stanno cucinando, fai il parfait.
- Metti lo zucchero, l'acqua e i mirtilli in una piccola casseruola. Cuocere a fuoco medio fino a quando l'acqua si è ridotta e i mirtilli stanno appena iniziando a scoppiare. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
- Montare leggermente la crema su morbidi picchi.
- Una volta che i mirtilli sono freschi, assemblare il parfait. Inizia con uno strato profondo di crema in uno champagne o un flauto di vino. Completare la panna con i mirtilli sciroppati e uno strato sottile di cagliata al limone. Ripeti questa finitura con uno strato di crema. Su questo, ammucchia alcuni mirtilli freschi e finisci con il limone croccante.
- Raffreddare i semifreddi fino a quando necessario. Servire con piccoli biscotti di pasta frolla (opzionali).
Alternative ai parfait di mirtilli, panna e agrumi:
- La combinazione in questa ricetta è un'incantevole combinazione di sapori e colori, ma a volte è bello cambiare le cose. Invece del lime e della cagliata di limone, potresti sostituirlo con il solo limone.
- Aggiungi un piccolo granello di crema di vaniglia alla crema prima di sbattere, risparmiando però, perché troppo rovinerà l'equilibrio di questo delizioso dessert.