I pancake lituani, noti anche come blynai (BLEE-nigh) e sklindziai , sono un piatto popolare per il martedì grasso ( Uzgavenes ) insieme agli spurgos . Questa ricetta è fatta con farina di grano bianco e albumi d'uovo sbattuti, che rende un pancake molto leggero. Sono di dimensioni argento-dollaro e solitamente accompagnate da conserve di miele o frutta. Per le mele, aggiungi una pastella sbucciata e grattugiata alla pastella. Confronta questa ricetta con blini russi .
Ecco una foto più grande di pancake lituani o blynai.
Cosa ti serve
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaio di panna acida
- 4 uova grandi (separate)
- 1 tazza di latte
- 1/2 cucchiaino di sale
Come farlo
- In una ciotola media, sbatti i tuorli fino alla luce. Aggiungere la farina, la panna acida, il latte e il sale e mescolare bene. In una ciotola media separata, sbattere i bianchi d'uovo fino a quando non sono rigidi, ma non secchi. Piega gli albumi nella miscela di farina di tuorlo, cercando di non sgonfiare il volume.
- Aggiungere una piccola quantità di burro a una padella antiaderente e versare su di esso generosi cucchiai di pastella. Friggere fino a doratura, lanciare e friggere fino a quando l'altro lato è d'oro. Servire caldo con miele o conserve.
NOTA: per i pancake alle mele, aggiungi una pastella sbucciata e grattugiata alla pastella.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 93 |
| Totalmente grasso | 5 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 82 mg |
| Sodio | 169 mg |
| carboidrati | 8 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 5 g |