Cosa ti serve
- 8 tazze di farina (per tutti gli usi, o 4 tazze ciascuna
- farina per tutti gli usi e farina di grano integrale)
- 2 cucchiai di lievito in polvere
- 1 cucchiaio di sale
- 2 cucchiaini di crema di tartaro
- 1 cucchiaino
- bicarbonato di sodio
- 2 tazze di latte in polvere (
- latte senza grassi )
- 2 tazze di accorciamento
Come farlo
Mescolare la farina, il lievito , il sale, la crema di tartaro, il bicarbonato di sodio, il latte magro e accorciare insieme in una ciotola grande (se si dispone di un mixer grande è ideale da usare per miscelare questo mix ma può anche essere fatto abbastanza adeguatamente usando un frullatore per dolci da accorciare). Aggiungi accorciamento di circa mezzo bicchiere alla volta mescolando bene dopo ogni aggiunta. La miscela sarà delicata se miscelata adeguatamente.
Mettere in un contenitore ermetico e conservarlo in frigorifero oa temperatura ambiente.
Utilizzare entro circa 3 mesi.
uso
Per i biscotti:
Mescolare 2 tazze di miscela di cottura con 1/2 tazza di acqua. Infornare a 450 gradi F per 8-10 minuti.
Per i muffin:
Mescolare 2 tazze di miscela di cottura con 2 cucchiai di zucchero, 1 uovo sbattuto e 2/3 tazze di latte. Cuocere a 400 gradi F per 15 minuti.
Per i pancake:
Mescolare 2 tazze di miscela di cottura con 1 uovo sbattuto e 1/3 tazza di latte.
Per cialde:
Mescolare 2 tazze di miscela di cottura con 1 uovo sbattuto, 2 cucchiai di olio e 1/3 tazza di latte.
Gli appunti:
È possibile utilizzare questo mix per preparare biscotti, gnocchi, muffin, caffè, pancake e cialde. Può anche essere usato come ingrediente in casseruole e dessert.
Ricetta Fonte: di Barbara Hill (Sumner House Press)
Ristampato con permesso.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 443 |
| Totalmente grasso | 35 g |
| Grassi saturi | 11 g |
| Grassi insaturi | 16 g |
| Colesterolo | 12 mg |
| Sodio | 1,531 mg |
| carboidrati | 21 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 11 g |