Ricetta Piccoli rotoli bianchi

Non c'è niente come i panini appena sfornati a tavola, ma quando ci sono solo tre persone da sfamare, non ha senso fare una grande quantità di rotoli. Questa piccola serie di panini per il pane bianco è perfetta per le famiglie piccole e i panini possono anche essere utilizzati per preparare i panini.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. In una ciotola media, mescolare acqua e lievito. Aggiungere latte, burro, zucchero, sale. Agitare. Aggiungere 1-1 / 2 tazze di farina e mescolare bene. Aggiungere lentamente la farina rimanente, abbastanza farina per fare un impasto che segue il cucchiaio attorno alla ciotola. Trasforma l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta per 4 minuti, aggiungendo altra farina se necessario fino a quando l'impasto è morbido e liscio al tatto. Mettere l'impasto in una ciotola mediamente unta. Girare l'impasto nella ciotola in modo che anche la parte superiore sia leggermente unta . Coprire con un panno pulito e lasciare lievitare in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per 1 ora o fino a quando raddoppiato.
  1. Pestare la pasta. Trasforma l'impasto in un bordo leggermente infarinato e impasta per 4 minuti o finché le bolle non escono dal pane. Formare l'impasto in una pagnotta . Dividere la pasta in 6 piccoli rotoli, 5 rotoli medi o 4 rotoli grandi. Mettere su una teglia unta, a 2 pollici di distanza. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per 45 minuti o fino a quando raddoppiato.
  2. Cuocere il pane a 375 gradi F per 10-15 minuti o fino a quando i rotoli sono dorati. Rimuovere i rotoli dal foglio e lasciare raffreddare sul rack.

Suggerimenti per la cottura del pane:

  1. Usa l'acqua in bottiglia al posto dell'acqua del rubinetto per preparare il pane. Addolcitori d'acqua e acqua pubblica clorurata a volte possono uccidere il lievito necessario per far aumentare la pasta del pane.
  2. Conservare il lievito in un contenitore ermetico e in frigorifero. Calore, umidità e aria uccidono il lievito e impediscono la lievitazione della pasta di pane.
  3. I pani fatti con il latte hanno una crosta morbida mentre i pani fatti con l'acqua avranno una crosta più dura. Per ammorbidire una crosta troppo dura, conservare il pane in un sacchetto di plastica.
  4. Se si utilizza latte in polvere anziché latte fresco, misurare il latte secco nella ciotola e aggiungere separatamente la quantità di liquido corretta. Per una tazza di latte, usa tre cucchiai di latte secco e una tazza di acqua.
  5. Entrambe le erbe secche e fresche possono essere aggiunte alla maggior parte dei pani di lievito. Tre cucchiai di erba fresca equivalgono a circa un cucchiaio di erba essiccata.
  6. La farina di pane ha una maggiore quantità di glutine rispetto alla farina per tutti gli usi. Ciò significa che il pane fatto con la farina di pane salirà più in alto del pane fatto con farina per tutti gli usi. Puoi preparare la farina per il pane aggiungendo 1-1 / 2 cucchiaini di glutine a ogni tazza di farina che usi nella ricetta del pane.
Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 93
Totalmente grasso 4 g
Grassi saturi 1 g
Grassi insaturi 2 g
Colesterolo 1 mg
Sodio 449 mg
carboidrati 13 g
Fibra alimentare 1 g
Proteina 2 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).