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Pan Dulce
Pan Dulce è un pane delizioso che è leggermente dolce. I condimenti colorati sono solitamente scolpiti in un disegno che si diffonde durante la cottura per creare motivi e crepe interessanti. Pan Dulce viene spesso mangiato a colazione con il caffè. Raccogli i tuoi ingredienti prima di iniziare.
Ingredienti per l'impasto
- 1/2 tazza di zucchero
- Accorciamento vegetale di 1/4 di tazza
- 4 uova, sbattute e a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino di sale
- 1 tazza di acqua tiepida
- un cucchiaio o un pacchetto di lievito secco
- 4 tazze di farina
Ingredienti per il Topping
- 1/2 tazza di accorciamento
- 1/2 tazza di zucchero a velo
- 1/2 tazza di zucchero semolato
- 1 tazza di farina
- 3 cucchiaini di estratto di vaniglia
- vari coloranti alimentari
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Crema di accorciamento e zucchero
Aggiungere l'accorciamento e lo zucchero in una terrina . Mescolare a velocità medio-alta finché diventa cremoso.
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Aggiungere gli ingredienti rimanenti per la pasta
Aggiungere le uova, l'acqua salata e il lievito. Mescolare a velocità media per circa 10-20 secondi o fino a quando gli ingredienti non si uniscono. Mettere la farina in una grande ciotola e fare un pozzo nel mezzo. Versare il composto nella farina. Inizia lentamente a mescolare i liquidi nella farina fino a formare un impasto.
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Impastare la pasta
Dopo l' impasto , iniziare a lavorarlo su una superficie di lavoro leggermente infarinata per quindici minuti. Mettilo in una ciotola e coprilo con un asciugamano umido. Metti la ciotola coperta in una zona calda e lasciala lievitare per un'ora.
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Dividere l'impasto
Dopo che l'impasto è aumentato , dividerlo in 12 porzioni. Arrotolare ciascuna porzione in una forma rotonda e posizionarla su una teglia leggermente unto o su un pad in silicone antiaderente e accorciarla leggermente. Coprili con un panno umido e lasciali lievitare per un'ora. Dopo circa 40 minuti di lievitazione, vedi la copertura mentre la pasta sale per gli ultimi 20 minuti.
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Mescolando il topping
Mescolare insieme gli ingredienti per la copertura a velocità medio-alta per 1 minuto. La miscela apparirà friabile. Rimuovere la miscela di copertura dividendolo in molti colori che si intende utilizzare. Se si sta usando un solo colore, non è necessario dividerlo.07 di 10
Colorare il Topping
I colori più usati sono il giallo e il rosa, ma puoi usare tutti i colori che desideri. Preferisco i coloranti gel e io uso uno stuzzicadenti per raccogliere solo un po 'di colore e metterlo sull'impasto. Se si utilizzano gocce liquide, iniziare con 2-3 gocce e aggiungerne altre se necessario. Dopo aver aggiunto il colore, impastalo tra le mani fino a quando il colore non sarà mescolato. La copertura sarà molto morbida e leggermente friabile.
Puoi anche rinunciare a qualsiasi colorazione.
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Preparare il Topping
Dopo che il colore è stato completamente mescolato nella copertura, dividere la guarnizione in 12 parti. Se stai usando due colori, ci saranno sei parti di ogni colore, e se stai usando tre colori, ci saranno 4 parti di ogni colore.
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Aggiungere il Topping
Premere una parte della copertura tra i palmi delle mani fino a quando è piatta. La copertura è un po 'delicata perché è molto morbida, quindi puoi anche usare le dita per estrarla. Mettere ogni porzione di copertura su una porzione di pasta. Tamponare leggermente in modo che sia conforme alla forma rotonda dell'impasto. Fai scorrere lentamente un coltello affilato attraverso la copertura per creare disegni. Se non intagli un disegno, il rivestimento creerà un interessante design "incrinato" da solo.
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Cuocere il Pan Dulce
Cuocere il Pan Dulce a 350 gradi per circa quindici minuti. Lasciali raffreddare leggermente e divertiti!