Engagement Chicken è una deliziosa ricetta di pollo arrosto che è talmente buona da proporre l'uomo della tua vita. Funziona? Provaci e scoprilo!
Si dice che questa ricetta abbia ispirato le proposte tra gli uomini che la mangiano. La rivista Glamour ha pubblicato un libro di cucina intitolato "100 ricette che ogni donna dovrebbe conoscere: pollo fidanzato e altri 99 piatti favolosi per ottenere tutto ciò che vuoi nella vita". Ora, sappiamo che il modo per il cuore di un uomo è attraverso il suo stomaco, ma ho dei dubbi su questa affermazione.
Comunque, la ricetta è molto buona. Il limone e il pollo sono partner naturali e questa ricetta utilizza molto limone. I succhi sono deliziosi conditi con purè o patate fritte o noodles piccanti. Servire questa ricetta con un po 'di asparagi al vapore e una macedonia di frutta fresca.
Cosa ti serve
- 1 pollo intero (circa 4 sterline)
- 1/2 tazza di succo di limone fresco, più 3 limoni interi (incluso 1, affettato, per guarnire)
- 1 cucchiaio di sale marino kosher o grossolano
- 1/2 cucchiaino di pepe macinato fresco
- Erbe fresche, per guarnire (4 rametti di rosmarino, 4 rametti di salvia, 8 rametti di timo e 1 mazzetto di prezzemolo a foglia piatta)
Come farlo
1. Posizionare una griglia nel terzo superiore del forno e preriscaldare il forno a 400 ° F. Rimuovi le frattaglie dal pollo e asciuga il pollo con la carta da cucina. Collocatelo con il petto in una teglia media con una griglia e versate il succo di limone su tutto il pollo, sia dentro che fuori. Condire il pollo dappertutto con sale e pepe dentro e fuori.
2. Con una forchetta, pungere 2 limoni interi tre volte ciascuno in tre diversi posti e metterli in profondità nella cavità del pollo.
La dimensione della cavità può variare, quindi se un limone è parzialmente sporgente, va bene.
3. Mettere il pollo in forno, abbassare la temperatura a 350 ° F e arrostire il pollo, scoperto, per 15 minuti.
4. Togliere la teglia dal forno. Usando pinze o due cucchiai di legno, girare il petto di pollo verso l'alto. Inserisci un termometro per carne nella coscia e riporta il pollo al forno. Arrostire per circa 1 ora a 1 ora e 15 minuti o fino a quando il termometro della carne non legge 180 ° F e i succhi di frutta scorrono quando la coscia viene forata con una forchetta. Continuare a arrostire se necessario. Tieni presente che i tempi di cottura variano in diversi forni; arrostire un pollo a 350 ° F richiede circa 18 a 20 minuti per libbra, più altri 15 minuti.
5. Lascia riposare il pollo per 10 minuti prima di scolpire. Ed ecco il segreto: versate i succhi dalla teglia sulla parte superiore del pollo affettato, questo è il "mi sposi succo". Guarnite con fette di limone ed erbe fresche.
Da 100 RICETTE OGNI DONNA DEVE SAPERE di Cindi Leive e degli editori di Glamour. Copyright © 2011 Conde Nast Publications. Pubblicato da Hyperion. Disponibile ovunque vengono venduti i libri. Tutti i diritti riservati. Ristampato con permesso.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1067 |
| Totalmente grasso | 61 g |
| Grassi saturi | 17 g |
| Grassi insaturi | 24 g |
| Colesterolo | 380 mg |
| Sodio | 2.100 mg |
| carboidrati | 3 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 120 g |