Ricetta del riso Cook-Up di pollo della Guyana

Il riso integrale è un piatto tradizionale a base di riso della Guiana, prodotto generalmente durante i fine settimana. È tradizionale preparare e servire il riso per cucinare la notte di Capodanno (Capodanno).

Il riso integrale può essere preparato con un solo tipo di carne o con una combinazione di carne e piselli o fagioli a scelta. Devono essere raccolti e inzuppati durante la notte in modo da pianificare di conseguenza.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Pat pollo secco e condire leggermente con sale e pepe.

  2. Scaldare l'olio in una pentola grande a fuoco medio-alto.

  3. Aggiungere il pollo all'olio riscaldato e rosolare leggermente su entrambi i lati. Togliere il pollo dalla pentola e metterlo da parte, tenerlo caldo. Il pollo non sarà completamente cotto in questa fase.

  4. Aggiungere metà delle cipolle e 2 rametti di timo a pentola e saltare per 2 minuti o fino a quando le cipolle sono traslucide.

  5. Scolare bene i piselli e aggiungere alle cipolle saltate. Mescolare e cuocere insieme per 2 minuti.

  1. Aggiungere acqua tiepida per cuocere i piselli e cuocere fino a quando i piselli sono cotti per 3/4 e l'acqua si è notevolmente ridotta.

  2. Aggiungere il latte di cocco, il pollo cotto in modo riservato, il riso, le cipolle rimaste, i 2 rametti di timo, il basilico, i pomodori e le cipolle verdi nella pentola. Condire con sale e pepe a piacere e mescolare per mescolare.

  3. Coprire la pentola e portare a ebollizione. Quando la pentola arriva a ebollizione, lascia cuocere a fuoco vivo per 6-7 minuti o fino a quando non inizi a vedere la superficie del riso. Ridurre il calore al minimo, ricoprire la pentola e lasciare cuocere per 30 o 35 minuti o fino a quando il liquido non è completamente evaporato.

  4. Il riso dovrebbe essere lucido, i chicchi sciolti e cotti.

  5. Lascia riposare 10-15 minuti prima di servire.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 1179
Totalmente grasso 71 g
Grassi saturi 43 g
Grassi insaturi 15 g
Colesterolo 190 mg
Sodio 258 mg
carboidrati 68 g
Fibra alimentare 8 g
Proteina 70 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).