Questa cena di pollo è un pasto completo cucinato in una padella. Il pollo e le verdure cuociono alla perfezione dorata con l'aggiunta di condimenti semplici. Usa un pollo tagliato o usa le tue parti di pollo osso preferite: è particolarmente buono fatto con le bacchette, le gambe intere o le cosce.
Se hai una giornata impegnativa, prepara il pollo e le verdure al mattino. Metti tutto nella teglia. Coprire la padella con un foglio e metterla in frigorifero; mettilo nel forno preriscaldato quando arrivi a casa e pianifica di cuocerlo per altri 10-15 minuti.
Anche il piatto è versatile. Sentiti libero di aggiungere una rutabaga a cubetti o delle pastinache affettate nel piatto o aggiungi una lattina di pomodori a cubetti. I funghi freschi affettati saltati sono un'altra buona opzione. Se non sei un fan di un particolare vegetale, aggiungi patate o sedano extra. Il piatto è molto permissivo, quindi adattalo per soddisfare i tuoi gusti. Per un sapore extra, mescola il pollo e le verdure con qualche spicchio di aglio fresco tritato o cospargili con aglio in polvere o una miscela di erbe aromatiche insieme al sale e pepe.
Questo è un pasto facile e gustoso, perfetto per il cuoco di casa, ed è facilmente raddoppiato per una famiglia più numerosa. Servire pollo e verdure con biscotti appena sfornati o pane croccante .
Cosa ti serve
- 3 chili di parti di pollo (ad es. Un pollo intero tagliato, cosce, gambe intere, ecc.)
- 1 piccolo peperone verde
- 1 piccolo peperone rosso
- 2 cipolle medie
- 4 patate medie
- 4 carote
- 2 costole di sedano grandi
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Pizzico sale kosher
- Pizzico di pepe
- Pizzico di paprika
Come farlo
- Riscaldare il forno a 425 F. Lineare una teglia da 9 pollici 13 pollici o una teglia poco profonda con un foglio resistente.
- Taglia le parti superiori e inferiori dei peperoni verdi e rossi. Rimuovere i semi e le costole bianche e affettare i peperoni in anelli.
- Sbucciare le cipolle e tagliarle a quattro spicchi.
- Sbucciate le patate e tagliatele in quarti.
- Sbucciate le carote e tagliatele in diagonale in cerchi da 1 pollice.
- Tagliare le costole di sedano in diagonale in fettine da 1 pollice.
- In una ciotola, lancia le verdure tagliate con l'olio d'oliva.
- Disporre i pezzi di pollo e le verdure nella teglia preparata. Cospargere con il sale kosher e pepe. Cospargere leggermente con paprika.
- Cuocere per circa 40 a 45 minuti, o fino a quando le verdure sono teneri e leggermente dorate e il pollo è marrone dorato. Imbastire con i sugo della pentola circa a metà cottura.
Suggerimenti
- Cerca una temperatura di almeno 165 F su un termometro a lettura immediata inserito nei pezzi più spessi di pollo (senza toccare l'osso).
- Le patate a basso tenore di amido rosso sono perfette per questo piatto perché mantengono la loro forma meglio delle patate da forno ad alto tenore di amido. Altre buone opzioni includono i piccoli, patate novelle o Yukon Gold. Sentiti libero di strofinare le patate e lasciarle senza peluria, se ti va.
- Per la pelle croccante, scottare il pollo in circa 1 cucchiaio di olio d'oliva prima di metterlo nella teglia.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1012 |
| Totalmente grasso | 53 g |
| Grassi saturi | 14 g |
| Grassi insaturi | 23 g |
| Colesterolo | 285 mg |
| Sodio | 460 mg |
| carboidrati | 36 g |
| Fibra alimentare | 8 g |
| Proteina | 94 g |