Guarda cosa c'è in stagione dalle vongole al tonno
I frutti di mare, come i prodotti, hanno le stagioni - guarda cosa sono sulla costa occidentale degli Stati Uniti con questa guida alle stagioni dei frutti di mare della costa occidentale. Le stagioni di picco sono note per l'intera costa occidentale, le regioni possono avere stagioni più brevi.
Nota: i moderni metodi di flash-freeze rendono la maggior parte di questi pesci disponibile in alta qualità tutto l'anno.
Abalone , tutto l'anno. Solo abalone allevato è disponibile in commercio ed è disponibile tutto l'anno.
La stagione per le immersioni per il tuo abalone selvatico è strettamente regolamentata: consulta il dipartimento del pesce e del gioco del tuo stato per specifiche, inclusi stagione, limiti di dimensioni, limiti di cattura e aree di raccolta.
Tonno bianco , da giugno ad agosto. Cercate il tonno catturato dalla linea o catturato dalla coda e finirete con un tonno pescato in modo sostenibile, oltre a un mercurio naturalmente inferiore rispetto ad altre scelte (i tonni catturati tendono ad essere giovani e la loro durata più breve significa meno tempo per avere sviluppato un pesante carico di mercurio).
Acciughe, da maggio a ottobre
Vongole , tutto l'anno per gli agricoltori, da ottobre a giugno per varie specie selvatiche. Ci sono molti tipi di vongole disponibili sulla costa occidentale, tra cui vongole e geoduck. Consulta i regolamenti specifici per i pesci se vuoi raccogliere i tuoi.
Dungeness Crab , da novembre a febbraio, nell'area meridionale e da giugno ad agosto a nord. Questa pesca altamente e ben gestita si estende dalla costa appena a sud di San Francisco fino al Canada.
L'apertura della stagione dei granchi di Dungeness coincide con il Ringraziamento nella Bay Area di San Francisco, dove il granchio occupa un posto su molti tavoli del Ringraziamento.
Halibut, da marzo a novembre
Cozze (allevate), tutto l'anno
Oregon Pink Shrimp , da maggio a settembre
Ostriche (allevate), tutto l'anno
Rainbow Trout (allevato), tutto l'anno
Sablefish (detto anche merluzzo nero o butterfish), da marzo a novembre
Salmone , da maggio a settembre. Il salmone selvatico congelato di alta qualità è disponibile tutto l'anno; grazie alle moderne tecniche di flash-congelamento, è la scelta di gran lunga migliore per il salmone fresco d'allevamento sia per sapore che per sostenibilità.
Le sardine , la disponibilità varia da stagione a stagione in quanto la loro popolazione oscilla e i tassi di cattura sono regolamentati, ma sono in stagione tutto l'anno
Aragosta spinosa , da ottobre a dicembre
Spot Prawns , da febbraio a dicembre. Questi sono difficili da trovare commercialmente negli Stati Uniti contigui poiché i ristoranti tendono ad acquistare qualsiasi pescato locale prima di arrivare ai mercati per il resto di noi, ma sono più ampiamente disponibili nella British Columbia e in Alaska.
Calamaro, da aprile a febbraio