Per un tocco sofisticato su una cena classica, prova a servire questa ricetta di sorbetto alla barbabietola fresca. Questa versione è dolce, con una leggera nota di mela, quindi è perfetta per un aperitivo o un dolce delizioso. Sperimenta diverse varietà di barbabietole rosse e dorate per creare la presentazione ideale e drammatica.
Cosa ti serve
- 2 libbre di barbabietole rosse o dorate, tagliate e sbucciate
- 1/3 tazza di zucchero semolato
- Succo di mela o sidro da 1/2 tazza
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di vodka
Come farlo
In una grande casseruola a fuoco medio-alto, coprire le barbabietole con una quantità d'acqua sufficiente a sommergerle completamente e farle bollire fino a quando non sono teneri, da circa 20 a 25 minuti. Scolare l'acqua e scartarla. Elaborare le barbabietole calde con gli ingredienti rimanenti per 3 minuti, finché la miscela di barbabietola non è liscia e lo zucchero è sciolto. Raffreddare la miscela per un'ora. Congelare la purea di barbabietola in un gelatiere secondo le istruzioni del produttore.
Questa ricetta di sorbetto di barbabietola produce 6 porzioni.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 123 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 120 mg |
| carboidrati | 28 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 2 g |