Ricetta della salsa del pomodoro Beurre Blanc

Una nota del classico, questa ricetta di salsa al pomodoro bianco è caratterizzata dalla tradizionale e ricca salsa al burro accentuata da pomodori freschi dal sapore vivace. Usalo per accentuare i frutti di mare alla griglia per un piatto piacevole e saporito.

Cosa ti serve

Come farlo

Come preparare la salsa al burro bianco:

In una casseruola media a fuoco medio-alto, portare a ebollizione i pomodori, l'aceto, il vino e lo scalogno sminuzzati. Continuare a bollire la miscela per 3-5 minuti, finché non si riduce e si ispessisce leggermente. Aggiungere la crema fraiche alla glassa e farla bollire per altri 2 minuti.

Aggiungere il burro, un cubetto alla volta, lasciando che ogni pezzo di burro si dissolva completamente prima di aggiungere quello successivo.

Quando l'ultimo burro si è appena sciolto, togliere la padella dal fuoco e filtrare gli scalogni, se lo si desidera. Condire la salsa beurre blanc con sale e pepe e servire immediatamente.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 435
Totalmente grasso 47 g
Grassi saturi 29 g
Grassi insaturi 13 g
Colesterolo 124 mg
Sodio 11 mg
carboidrati 3 g
Fibra alimentare 1 g
Proteina 1 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).