I fiocchi d'avena in stile Nova Scotia sono popolari in tutta la provincia, ma soprattutto amati a Cape Breton. Non sono necessariamente presentati come qualcosa di speciale e vengono spesso venduti semplicemente impilati su vassoi avvolti in plastica nelle panetterie dei negozi di generi alimentari.
Hanno una magia che è dolce, ma non troppo dolce e un po 'salata. Parte dolce, ma principalmente uno spuntino. Come biscotti, ma anche come cracker (sono molto simili ai biscotti hobnob). Questi fiocchi d'avena sono perfetti con una tazza di tè o una tazza di caffè. Servili come dessert semplice o prendili come una colazione on-the-go. Sono piccoli numeri flessibili.
Cosa ti serve
- 2 tazze di fiocchi d'avena / farina d'avena tradizionale (cottura non rapida, non istantanea)
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 3/4 di tazza di zucchero di canna
- 1/4 cucchiaino di sale marino fine
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 3/4 tazza di burro o burro
- 1/4 di tazza molto calda o acqua bollente
Come farlo
- Preriscaldare un forno a 375 F. In una grande ciotola, unire l'avena, farina, zucchero, sale e bicarbonato di sodio. Aggiungere l'accorciamento o il burro e utilizzare due coltelli, una grande forchetta o le dita per lavorare il grasso negli ingredienti secchi.
- Versare l'acqua calda e mescolare fino a quando tutto si unisce in una pasta densa e appiccicosa.
- Puoi stendere l'impasto su una superficie ben infarinata e tagliarlo a delle forme, e adagiarli su una grande teglia da forno. Oppure, mantenere le cose semplici e semplicemente premere l'impasto in uno strato uniforme di 1/4-inch su una teglia. Segna questa grande "torta" in pezzi più piccoli: usa un coltello per tagliare l'impasto in quadrati o rettangoli o in qualsiasi forma tu voglia, ma non preoccuparti di separare i pezzi; i pezzi si rimetteranno insieme, ma sarà facile da tagliare o spezzare lungo quella linea di taglio originale.
- Cuocere fino a doratura, circa 12 minuti. Ora puoi portarli fuori per le oatcakes più masticabili o ridurre il forno a 325 F e cuocere fino a dorare leggermente, circa 10 minuti in più, per le focacce croccanti.
- Quando hanno finito di cuocere, se li hai tagliati in forme, lasciali raffreddare; se li hai segnati, tagliali a pezzi mentre sono caldi, così si raffredderanno in quadrati (o rettangoli o triangoli o qualsiasi altra cosa li abbia tagliati!).
- Conservare gli avena conservati in un contenitore ermetico fino a una settimana o anche due, a seconda del calore e dell'umidità nella vostra cucina. Inoltre si congelano bene (anche se sono così facili da rendere non molto guadagnati congelandoli).
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 154 |
| Totalmente grasso | 10 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 3 mg |
| Sodio | 293 mg |
| carboidrati | 15 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |