Vai avanti e ridi - gli hot dog di carota suonano un po 'ridicoli. Come in "perché scherzare con un classico barbecue preferito , quando tutti sanno che gli hot dog dovrebbero essere fatti con la carne, e sicuramente non dovrebbero essere ultra nutrienti?"
Ma tieni la mente aperta, prendi un boccone e potresti trovare queste terre esattamente nella rotazione della tua ricetta. Non solo sono facili, nutrienti e adatti ai bambini, sono anche super divertenti da mangiare. A differenza di molte ricette hot dog di carote, queste non richiedono ingredienti speciali come il fumo liquido o il lievito alimentare. E non c'è la cottura multi-fase con stovetop-to-grill: vengono semplicemente arrostiti nel forno insieme ai condimenti. (Certo, se ti capita di fare il barbecue e vuoi finire i cani sulla griglia, vai avanti!)
Stato Kosher: Pareve o Dairy
Suggerimenti per la ricetta:
La ricetta base è senza glutine, purché si utilizzi il tamari senza glutine . Prendi dei panini per hot dog senza glutine o fai i tuoi .
Mentre i pomodori arrostiti, i funghi e il formaggio facoltativo rendono i condimenti favolosi, sentiti libero di sperimentare qualsiasi altra cosa si adatti al tuo umore. Vai con condimenti tradizionali come senape, gusto, ketchup e crauti o insalata di cavolo , o optare per kimchi koschi fatti in casa e avocado.
Vuoi che le carote sembrino più "veri" hot dog? Usa un pelapatate per arrotondare le estremità!
Cosa ti serve
- Per i cani carota:
- 8 carote (pelate e tagliate)
- 2/3 di tazza d'acqua (o brodo vegetale)
- 3 cucchiai di sciroppo d'acero
- 2 cucchiai di salsa di soia tamari
- 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1/4 cucchiaino di paprika (fumo)
- 8 panini per hot dog
- Opzionale: formaggio di capra o feta, sbriciolato
- Opzionale: za'atar
- Per le verdure arrostite:
- Pomodoro a 1 pinta di uva (affettato longitudinalmente)
- 1 pacchetto / 10 funghi cremini (puliti, tagliati e affettati sottilmente)
- Per servire:
- 8 panini per hot dog
- Formaggio di capra o feta, sbriciolato (facoltativo)
- Za'atar (facoltativo)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 425 gradi Fahrenheit. Mettere le carote in una teglia o una teglia abbastanza grande da tenerle in un unico strato.
- In una ciotola media o in un grande misurino liquido, mescolare l'acqua o il brodo, lo sciroppo d'acero, la salsa di soia, l'aceto, l'olio d'oliva, la paprica affumicata e l'aglio in polvere. Versare la marinata sulle carote, coprire la padella con un foglio e arrostire nel forno preriscaldato per 20 minuti.
- Mentre le carote arrostiscono, disponete i pomodori in una piccola teglia, irrorateli con 1 cucchiaino di olio d'oliva e gettateli sul pelo. Mettere i funghi tagliati in un'altra piccola teglia, aggiungere il cucchiaino rimanente di olio d'oliva e mescolarli al pelo.
- Dopo che le carote hanno arrostito per 20 minuti, rimuovere con cautela il foglio (attenzione per evitare il vapore!). Girare le carote e riportare la padella al forno, insieme ai pomodori e ai funghi. Arrostisci, mescola pomodori e funghi una o due volte, finché le carote non sono teneri e glassate con la marinata, e i pomodori ei funghi cominciano a caramellarsi a chiazze , circa dai 20 ai 25 minuti in più.
- Per il montaggio: scaldare o tostare i panini per hot dog se lo si desidera. Metti una carota in ogni panino e aggiungi un cucchiaio di funghi arrostiti e pomodori arrostiti. Aggiungere un po 'di formaggio di capra sbriciolato o feta e / o una spolverata di za'atar , se lo si desidera. Servire immediatamente